segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

filé de tilápia empanado com creme de espinafre

 filé de tilápia empanado com creme de espinafre

700 gramas de filé de tilápia(temperado a gosto eu usei tempero pronto ervas e azeite e vinho branco)

farinha de rosca o quanto baste
clara de ovo

depois dos filés temperados passar na farinha de rosca na clara de ovo  e na farinha de rosca novamente fritar e colocar num pirex que possa ir ao forno.

depois dos filés arrumados no pirex cubra com uma camada de muçarella ralada.

creme de espinafre
1 maço de espinafre limpo e cozido no microondas por 10 minutos(lavar as folhas colocar numa vasilha que possa ir ao microondas e cozinhar por 10 minutos não precisa colocar água só a umidade das folhas e o suficiente para cozinhar,escorrer o espinafre apertar para tirar o excesso de água e picar e reservar)

coloque 2 colheres de manteiga numa panela refogue 1 cebola média picadinha e acrescente o espinafre deixe refogar um pouco,(depois bater no liquidificador 750 ml deleite com 75 gramas de trigo e acrescente ao refogado e deixe cozinhar coloque sal(eu usei 2 envelopes de tempero para legumes) depois de cozido o creme colocar por cima do peixe e levar ao forno para aquecer e derreter a muçarella.

Nem demais
Nem de menos
só o suficiente
Boa Semana!