quinta-feira, 12 de junho de 2014

Risoto de cenoura e laranja

 Risoto de cenoura e laranja (Lar Natural)

Ingredientes
  • Ingredientes do risoto;
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 cenoura pequena ralada
  • o suco de 6 laranjas
  • ½ cebola roxa bem picadinha
  • 2 colheres de manteiga sem sal
  • Queijo parmesão a gosto
  • 700 ml de caldo de legumes (fervi a água com 1 envelope de tempero para legumes)
  • (Na receita não pede mas eu coloquei 1/2 copo de vinho branco)
em  uma panela, coloque 1 colher de manteiga e refogue a cebola, quando ela estiver mais transparente, acrescente o arroz e, em seguida, a cenoura.
Quando o arroz começar a ficar transparente,(adicionei o vinho) e deixei evaporar um pouco e depois fui  adicionando a concha do caldo de legumes e mexa, repita a operação na medida em que a água for secando.
O risoto exige atenção, mexa sempre, não se afaste. Com 15 minutos de cozimento, comece a acrescentar o suco de laranja. Depois, cerca de 25 minutos no total, desligue o fogo, adicione a outra colher de manteiga, duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado, mexa bem, tampe a panela e deixe repousar por 10 minutos.
Na hora de servir, decore com um pouco de salsinha picada..

servi com filé mignon com molho de mostarda (aqui) e batata saúte

11 comentários:

  1. Que delicia esse risoto! Parecem ser muito saboroso!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  2. Rosinha querida,
    que pratinho mais lindo e convidativo!

    Bjs, ótimo fds ♥

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  3. Um risotto com sabor a laranja deixou-me curiosa
    bjs

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  4. Oi Rosinha,
    Essa combinação de cenoura e laranja deve ficar deliciosa.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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  5. Boa tarde amiga!
    A visita de hoje é para agradecer pelo carinho que você teve comigo no dia do meu aniversário e pelas suas palavras que me encheram de emoção e com certeza, o meu dia ficou mais alegre e feliz.
    Ao longo da minha vida sempre tenho conquistado grandes e verdadeiras amizades e no mundo virtual, você tem sido um lindo presente. Por diversas vezes, quando estou me sentindo só, uma palavra amiga que vem do outro lado da telinha me conforta, me alegra e me faz sentir que tudo na vida tem um significado. Apaixonar-me pelo mundo virtual, só tem me proporcionado alegrias e com certeza você tem contribuído pra isto. Obrigada! Que Jesus derrame chuvas de bênçãos sobre você e sua família.
    Bjuss Lourdes Duarte

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  6. Que delicadeza Rosinha, bela receita, bjs e um super fds, Ana ♥...

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  7. Com certeza sua receita deve ter ficado uma DELICIA... Huuuuuuuuuuuummmmmmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.com.br

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  8. Hummmm!
    Arrasando heim amiga kkkk
    Delícia!
    Bjssssssssss e um FDS abençoado p/vcs

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  9. Hummmm que delícia de risoto!!!!
    Bjn
    Márcia

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  10. Olá ! mulher abençoada.

    realmente seus mimos são lindos.
    te seguindo, desejo ser aprovada
    para retornar com frequência....
    bom inicio de semana...

    BEIJOS !!!

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