Ingredientes
2 colheres de sopa de raspas de 2 limões sicilianos
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de gengibre ralado
misturar esses três ingredientes numa vasilha e reservar.
Numa tigela misture
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 de colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de pimenta branca em pó (Não usei)
reservar
Coloque na tigela da batedeira
1 xícara de chá de manteiga,bater com 1 3/4 xícara de chá de açúcar até formar um creme fofo ir acrescentando 3 ovos sendo 1 de cada vez,depois de bem batido acrescente 1 xícara de chá de buttermilk,depois vá acrescentando a mistura de farinha reservada no final coloque a mistura reservada do limão e gengibre bater mais um pouco e colocar na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca
forno pré-aquecido a 180 graus por 35 a 40 minutos até dourar fazer o teste do palito.
tirar do forno esperar amornar desenformar colocar a calda e polvilhar açúcar de confeiteiro.
(Para fazer o buttermilk 1 copo tipo requeijão de leite misturar 3 colheres de sopa de suco de limão mexer e deixar coalhar por 10 a 15 minutos rendimento 1 xícara de chá)
Calda
1/2 xícara de chá de açúcar
1/3 xícara de chá de suco de limão
misture bem até dissolver o açúcar e aplicar no bolo depois de morno.
