Geleia de jabuticaba

                              massa depois de batido e coado (fica como um creme)

                                    ponto da geleia.

Geleia de jabuticaba
1 kilo de jabuticaba lavada colocar numa panela alta e juntar 1/2 xícara de chá de água,ferver em fogo baixo até ela amolecer.Depois que ela estiver mole tirar do fogo e deixar esfriar,bater no liquidificador e coar,a massa que sobrar medir,para cada 1 xícara de massa colocar 1 xícara de açúcar (usei cristal)
O rendimento da minha massa foram 5 xícaras de chá.

misturar a massa com o açúcar mexer bem e levar ao fogo quando começar a ferver abaixar o fogo e deixar cozinhar vá sempre mexendo para não grudar.

para saber o ponto da geleia pega rum pires colocar um pouco de geleia se escorrer e logo parar de escorrer desligar porque está no ponto (veja foto)

acomodar em vidros esterilizados a geleia ainda quente fechar com a tampa e virar o vidro de cabeça para baixo até esfriar.