(Philadelfia pratique cozinhaterapia)
Ingredientes
- 7 xícaras (chá) de água
- 2 envelopes de caldo de legumes em pó
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz para risoto (arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 abobrinha média picada em cubos médios
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3/4 de xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
- 3 colheres (sopa) de Cream Cheese Philadelphia light
- pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Antes de tudo, dissolva o caldo de legumes na água quente. Enquanto você mantém esta mistura aquecida, utilize outra panela para refogar a cebola no azeite. Junte o arroz, o vinho e deixe evaporar. O próximo passo é acrescentar aos poucos a abobrinha e o caldo, mexendo sempre, até que o arroz fique cozido e com pouco líquido. Por fim, misture o queijo parmesão, os tomates, a pimenta, a noz-moscada e o toque especial: Philadelphia Light.
