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- 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada
- 1 xícara (chá) de trigo para kibe
- 1 tomate sem pele
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 envelope de caldo de legumes
- 1/3 de xícara (chá) de hortelã fresca
- temperos a gosto: salsa, cebola.
modo de fazer
Hidrate a soja com 2 xícaras de água morna. Reserve por 20 minutos.
Deixe também separadamente o trigo para kibe de molho por 20 minutos.
Enquanto isso, prepare os temperos.
Bata todos no liquidificador com o tomate, hortelã e o caldo de legumes. Reserve.
Depois de hidratados, escorra bem a soja e o trigo, apertando com a mão para retirar toda a água. Coloque-os juntos em um refratário, acrescentando o resto dos ingredientes e o tempero preparado. Misture bem. Prove um pouco para ver o tempero e o sal.
Em uma fôrma retangular (30 x 20 cm), despeje um pouco de azeite de oliva .
Preencha com o kibe e derrame um pouco de azeite em cima. Leve para assar em fogo médio baixo por cerca de 20 min.
Deixe também separadamente o trigo para kibe de molho por 20 minutos.
Enquanto isso, prepare os temperos.
Bata todos no liquidificador com o tomate, hortelã e o caldo de legumes. Reserve.
Depois de hidratados, escorra bem a soja e o trigo, apertando com a mão para retirar toda a água. Coloque-os juntos em um refratário, acrescentando o resto dos ingredientes e o tempero preparado. Misture bem. Prove um pouco para ver o tempero e o sal.
Em uma fôrma retangular (30 x 20 cm), despeje um pouco de azeite de oliva .
Preencha com o kibe e derrame um pouco de azeite em cima. Leve para assar em fogo médio baixo por cerca de 20 min.
