7 batatas de tamanho médio
1 pacote de camarão (400 gramas)
1 cebola
1 tomate grande ou 2 pequenos sem pele e sementes picadinhos
ervilha
azeitonas verdes
cheiro verde picadinho
amido de milho
azeite
sal
clara de ovo e farinha de rosca
óleo para fritar
recheio
colocar azeite numa panela refogar a cebola,acrescente o tomate deixar refogar acrescente a ervilha as azeitonas,coloque o camarão deixar refogar rapidamente ,acrescente o sal (dissolver um pouco de amido de milho num pouco de água e acrescente ao refogado para engrossar um pouco o molho)tirar do fogo e reservar.
cozinhar as batatas com casca,depois de cozidas retirar a casca ,tirar uma tampa da batata, com o auxilio de uma colher pequena tirar o miolo da batata,polvilhar um pouco de sal rechear a batata,pegar um pouco do miolo da batata amassar com um garfo e fechar a batata ,passar na clara de ovo e na farinha de rosca e fritar.
