Mais uma receita elaborado pelo meu genro
Crostini de salmão defumado e tapenade de azeitonas verdes e alcaparras
Fatias de pão cortada na transversal polvilhar oregano e regar com 1 fio de azeite levar ao forno para ficar levemente torrada,deixar esfriar
passar uma camada de cream cheese na torrada por cima colocar 1 fatia de salmão defumado e o tapenade .
tapenade de azeitonas verdes e alcaparras (Panelinha)
tanepade e uma pastinha rústica feita de azeitonas
Ingredientes
1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
1 colher (sopa) de alcaparras
6 nozes
1 dente de alho (não usei)
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de suco de 1 limão
1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
folhas de manjericão a gosto
Modo de Preparo
1. Coloque as azeitonas e as alcaparras numa peneira e lave sobre água corrente. Deixe escorrer bem.
2. Numa tábua, pique fino as azeitonas, as alcaparras, as nozes e o dente de alho, até formar uma pasta rústica.
3. Transfira a pasta para uma tigela o junte o azeite, o suco de limão e o molho de soja. Com as mãos, rasgue as folhas de manjericão, misture e sirva a seguir.
