salada de trigo em grão,nozes,castanha de caju e uvas passas e manga

Salada de trigo em grão,nozes,castanha de caju,uvas passas e manga (Cheff L.Muniz)


150 gramas de trigo em grão deixar de molho por no minimo 3 horas,depois cozinhar em panela de pressão por 10 minutos escorrer,esperar esfriar e misturar o resto dos ingredientes.
50 gramas de nozes picadas grosseiramente
50 gramas de castanha de caju picada grosseiramente
50 gramas de uvas passas.
1 manga picada em cubos.


molho
1 parte de aceto balsamico ou vinagre
2 partes de azeite
sal
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda.
colocar num vidro tampar e agitar bem,para agregar bem os ingredientes.