Ratatouille

                                                   Ratatouille

RATATOUILLE

Ingredientes

· 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

· 1 berinjela pequena cortada em cubos (200 g)

· meia abobrinha média, em cubos (150 g) (coloquei 1 inteira mas de tamanho pequeno)

· 1 cebola média, em pétalas

· meio pimentão vermelho, em quadrados (100 g)(não usei a quantidade toda do pimentão so coloquei um pedaço pequeno)

· meio pimentão amarelo, em quadrados (100 g)

· 2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos

· 2 sachês de Caldo SAZÓN® Legumes (so usei 1 sachê)

· meia colher (chá) de sal(Não usei)



Modo de Preparo

· Em uma panela grande, coloque 1 colher (sopa) de azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a berinjela e a abobrinha, e refogue por 3 minutos, ou até ficarem “al dente”. Reserve os vegetais em um recipiente e, na mesma panela, acrescente mais 1 colher (sopa) de azeite. Refogue a cebola, os pimentões e o tomate por mais 3 minutos, ou até murcharem.

· Volte a berinjela e a abobrinha à panela, tempere com o Caldo SAZÓN® e o sal, e cozinhe, em fogo baixo, com a panela tampada, por 3 minutos.

· Regue com o azeite restante, retire do fogo e sirva em seguida, ou leve à geladeira até o momento de servir.



Rendimento: 6 porções.