domingo, 28 de maio de 2017

Pasta Alfredo com camarão e espinafre

Pasta Alfredo com camarão e espinafre (Byen Tast)

1 kilo de camarão depois de limpos deixei temperado com tempero pronto azeite e ervas e vinho branco.

1 maço de espinafre cozido por 10 minutos em microondas(lavar as folhas colocar num recipiente que possa ir ao microondas não colocar água a umidade das folhas lavadas e o suficiente para cozinhar as folhas do espinafre depois de cozido colocar para escorrer todo o líquido )

colocar numa frigideira funda

3 colheres de sopa de azeite,deixe refogar nesse azeite 3 dentes de alho bem amassadinho depois de refogado acrescente os camarões (escorrer bem o vinho) deixe refogar rapidamente até mudar de cor retire os camarões da frigideira e reserve.

na mesma frigideira refogue 1 cebola bem picadinha depois acrescente o espinafre também picado deixe refogar rapidamente e acrescente 2 caixas de creme de leite colocar sal quando atingir o ponto de fervura acrescente 300 gramas de fetuccine já cozido misture bem ao creme de leite,coloque  por cima os camarões reservados ,queijo parmesão ralado e salsinha bem picadinha envolver tudo e está pronto para servir.

(Na receita também foi acrescentado fatias de bacon frita bem torradinha e picada não coloquei por conta que minha filha não está comendo carne )

sexta-feira, 19 de maio de 2017

quiche de bacalhau


  Quiche de bacalhau (Aqui na Cozinha)
Ingredientes 
Massa
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
5 colheres (de sopa) de manteiga
1 gema
(eu acrescentei um pouco de água para dar liga)
Recheio
300 g de bacalhau em lascas e dessalgado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho pequenos e espremidos
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 tomate picado
2 colheres (de sopa) de cheiro verde picado
1/2 xícara (de chá) de azeitona verde picada (deixe umas inteiras para decorar)
1 ovo e 1 clara (use a da gema acima)
1 caixa de creme de leite (200 g)
Modo de Preparo
Coloque em uma tigela os ingredientes da massa e amasse só até formar uma massa homogênea, não precisa sovar. Cubra com um plástico e deixe na geladeira por uns 20 minutos. Depois coloque a massa na forma (não precisa untar) e vá abrindo com as mãos e forrando todo o fundo e lateral da forma, não deixe muito grosso. Reserve.
Agora, frite a cebola e o alho no azeite, junte o bacalhau em lascas e dessalgado e misture tudo. Acrescente o tomate e o cheiro verde e deixe cozinhar um pouco. Depois coloque a azeitona e cozinhe mais até ficar praticamente seco. Deixe esfriar completamente.
Depois do bacalhau completamente frio, junte o ovo, a clara e o creme de leite. Misture bem e coloque na forma coberta com a massa. Coloque as azeitonas inteiras sem caroço por cima para decorar e leve ao forno médio (180 graus) que já deve ter sido preaquecido. Deixe até dourar levemente, o meu ficou uns 25 minutos.


sábado, 13 de maio de 2017

creme de tapioca com manga e uma homenagem para as mães.


 creme de tapioca com manga (Sabores da Vida)

1 manga grande cortada em cubos

1/2 xícara de chá de tapioca

2 xícaras de chá de leite vegetal (eu usei leite sem lactose)
1/2 xícara de chá de açúcar (eu usei adoçante forno e fogão)
1 semente de cardamomo

ferver o leite com o açúcar e o cardamomo assim que ferver ir colocando por cima da tapioca mas sempre mexendo para não empelotar deixe hidratar até esfriar vá sempre mexendo.

depois acrescente nas taças 1 porção de manga 1 porção de creme de tapioca outra de manga e outra de creme acrescente coco ralado por cima e leve para a geladeira até na hora de servir.

essa quantidade  de ingredientes rende 3 porções.
DIA DA MÃES - HOMENAGEM ESPECIAL

Ela tem a capacidade de ouvir o silêncio.
Adivinhar sentimentos.
Encontrar a palavra certa nos momentos incertos.
Nos fortalecer quando tudo ao nosso redor parece ruir.
Sabedoria emprestada dos deuses para nos proteger e amparar.

Sua existência é em si um ato de amor.
Gerar, cuidar, nutrir.
Amar, amar, amar...
Amar com um amor incondicional que nada espera em troca.
Afeto desmedido e incontido, Mãe é um ser infinito.
Anderson Cavalcante
Bom dia quero desejar a todas as mamães um dia magnifico com muita paz.

sexta-feira, 5 de maio de 2017

torta de abobrinha sem glúten e lactose

 Sal de flor

INGREDIENTES:

  • 1 abobrinha picada
  • 1 cebola picada
  • 1 linguiça frita e fatiada(substitui por tomate secco)
  • 1/2 xícara de parmesão (substitui por queijo sem lactose)
  • 3 ovos levemente batidos
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo (substitui por farinha de arroz)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • sal
  • pimenta do reino

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes em uma tigela.
Coloque em uma forma untada (22 cm) de preferência desmontável, mas se não tiver não tem problema, dá para desenformar super fácil.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.