domingo, 29 de setembro de 2013

file de peito de frango recheado de muçarella,manjericão e abobrinha





1/2 kilo de peito de frango fazer os filés bem fininhos o meu rendeu 8 bifes
temperei com tempero pronto ervas e azeite e limão.
muçarella q/b
folhas de majericão
abobrinha italiana fatiada
farinha de rosca q/b
claras de ovos
coloquei em cima do filé  pedaços de queijo muçarella,folhas de manjericão e as rodelas de abobrinha,polvilhei na abobrinha tempero pronto para legumes,cobri com outro file de frango apertei bem,passei na farinha de rosca,na clara de ovo e na farinha de rosca novamente apertando bem para não abrir.

aqueci óleo e fritei 1 por vez.

fonte mdemulher.abril.com.br

quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Pão de Queijo na forma

    Pão de queijo na forma (pequei a receita com minhã irmã )


Pão de queijo de forma
Ingredientes:
3 xícaras de chá de polvilho doce
200 gramas de queijo ralado
5 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
l xícara de chá de leite
l colher de chá de fermento em pó
sal a gosto
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que se forme uma mistura bem homogênea.
Unte uma forma de buraco no meio com manteiga e leve essa mistura para assar em forno bem quente até dourar


terça-feira, 24 de setembro de 2013

Ganhei esse selo da Gracita e pedi licença para trazer o poema junto

Cativante falsidade


Sentada na areia alva da praia de olhos fixos na linha do horizonte comecei a devanear. Lembrei-me dos tempos de outrora. Tempos de intensa felicidade e leveza. Um tempo onde as pessoas se amavam sem reservas pois tinham no coração a pureza de uma criança. As pessoas se aproximavam umas das outras com a clara intenção de fazerem-se amigas. E nós que somos puros de alma e coração nos entregamos ao falso carinho. Criou-se então um elo de confiança. Desnudamos nossa alma e nos revelamos integralmente. E a falsidade nos rondava dia a dia  e extraía de nós os nossos melhores e mais puros sentimentos. Fomos enredados por uma teia de falsos carinhos. Nos entregamos e revelamos nossos mais íntimos segredos.
O tempo foi passando e com muita dor e tristeza vimos aquela máscara de bondade se esvair como fiapos de fumaça. Nos decepcionamos. Fomos atirados na lama sem compaixão. Fomos duramente criticados e humilhados. Outras pessoas que pensávamos serem amigas desapareceram de nossas vidas sem nenhuma palavra ou aceno. Foram tragadas pelo sorriso cativante da falsidade. Hoje mais perspicazes procuramos ser menos emocional e agir baseados na razão. A espontaneidade se foi levada pela desilusão provocada pela carinhosa falsidade.

Gracita

domingo, 22 de setembro de 2013

Estou de Volta + Frango crocante ao molho agridoce

 olá pessoal estou retornando bem devagar ainda muitas coisas para por no lugar,meus Pais já estão morando comigo,assim que tudo estiver acomodado volto a visitar os Blogs.Rosinha
Frango crocante ao molho agridoce (Calendário Poli-Nutri) Chef.Karine Hamai
vou passar a receita como está no calendário mas fiz algumas alterações
ingredientes
4 sobrecoxas de frango
2 dentes de alho
sal(usei tempero pronto com azeite e ervas) e pimenta do reino a gosto(não usei pimenta do reino)
1 pedaço médio de gengibre ralado
1 colher de sobremesa de açúcar
5 colheres de sopa de trigo 5 colheres de sopa de amido de milho (misturar os dois para empanar)
temperar as sobrecoxas com o alho,sal,pimenta,gengibre e o açúcar.Deixar pegar gosto por no minimo 2 horas. (Eu dei uma aferventada ,nas sobrecoxas antes de temperar ),

Molho agridoce
1 pimentão vermelho
1 cebola
150 ml de vinagre de arroz
Casca de 1 laranja
2 cravos
1/2 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de ketchup
amido de milho para engrossar
azeite não consta da receita
coloque todos os ingredientes do molho numa panelinha e deixe ferver por 15 minutos,Peneire e engrosse com o amido de milho.
(Eu fiz assim refoguei a cebola no azeite juntei o pimentão deixei refogar bem,acrescentei o resto dos ingredientes deixei ferver por 15 minutos retirei as cascas da laranja dissolvi o amido de milho num pouco de água e engrossei o molho)

passar as sobrecoxas no mix de trigo e amido tirar o excesso e fritar arrumar numa travessa colocar o molho enfeitar com folhinhas  de alecrim.




quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Eu vou mas eu volto

Olá pessoal,vou ter que me afastar por um período do blog pois meus Pais a partir de sábado,estarão vindo morar aqui comigo,espero conseguir em poucos dias colocar tudo em ordem,um beijo Rosinha.

terça-feira, 10 de setembro de 2013

Trouxinha integral de ricota e espinafre


 Para a massa: (rendimento 12 discos)

1 xícara (chá) de farinha de trigo
½  xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (chá) de azeite
1 colher (café)  de fermento
Bater tudo no liquidificador e deixar descansar na geladeira por 30 minutos. (Depois do descanso achei que a massa engrossou muito na hora de fazer os discos acrescentei um pouco de leite )
aquecer a panquequeira untar com um pouco de óleo tirar o excesso e ir fazendo os discos da panqueca quanto mais fina melhor ,reservar os discos.
recheio
1 ricota de 500 gramas
1 maço de espinafre limpo e cozido (eu coloco as folhas do espinafre já lavadas num recipiente que possa ir ao microondas,não precisa colocar água pois só a umidade das folhas e o suficiente para cozinhar as folhas por 10 minutos) deixar escorrer bem depois picar bem miudinho e misturar com a ricota temperar com azeite,ervas-finas,noz-moscada ralada,tempero em pó para legumes.
montagem-colocar uma porção de recheio no centro dos discos enrolar como trouxinha ou fazer os pacotinhos e para amarrar,esquentar água e colocar cebolinha na água quente rapidamente ,pois dessa maneira vc. consegue amarrar tanto as trouxinhas como os pacotinhos.
colocar uma camada de molho num pirex arrumar as trouxinhas cobrir com  molho e queijo ralado e levar ao forno para aquecer
Receita do Programa Você Bonita-Banqueteira Edna Queiroz

domingo, 8 de setembro de 2013

Agradecimento e Flor de queijo

  Queria agradecer a todos que carinhosamente me mandaram recados,Dessa vez essa gripe me derrubou .Queria dividir com vocês essas flores lindas que ganhei de uma pessoa muito querida.obrigada a todos Rosinha

Flor de Queijo (Sabores Ajinomoto)




         
    ingredientes da massa
    1 tablete de fermento biológico (15 g) (eu usei 1/2 colher de sopa de fermento granulado)
    1 colher (chá) de açúcar
    1 xícara (chá) de água morna
    1 sachê de Tempero Sazón Laranja
    1 colher (chá) de sal
    4 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada(no lugar da gordura usei  3 colheres de margarina sem sal)
    1 ovo
    4 xícaras (chá) de farinha de trigo
    ingredientes do recheio
    Recheio
    meia xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada (usei 4 colheres de sopa de margarina sem sal
    1 sachê de Tempero Sazón Laranja
    meia colher (chá) de sal
    2 xícaras (chá) de queijo provolone ralado fino
    modo de fazer
· Misture o fermento e o açúcar até dissolver. Junte a água, o Tempero Sazón, o sal, a gordura e o ovo, e mexa. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e sove até soltar das mãos. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 20 minutos, ou até dobrar de volume.
· Divida a massa em 2 partes iguais e abra cada uma delas, com o auxílio de um rolo, em um retângulo de 35 x 40 cm.
· Faça o recheio: misture a gordura, o Tempero Sazón e o sal. Espalhe sobre as massas, polvilhe com o queijo ralado e enrole cada uma como um rocambole.
· Faça cortes em uma das laterais, a cada 4 cm, sem chegar à outra extremidade. Junte as pontas, deixando a lateral cortada para o lado de fora, formando assim uma "flor".
· Disponha em assadeira untada e enfarinhada, pincele uma gema e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 30 minutos, ou até dourar.


COMO EU FIZ 
Coloquei a farinha ,o fermento granulado, o sal,açúcar, a margarina ,o tempero Sazón, e o ovo ,só depois fui colocando a água morna bem devagar ,no restante fiz tudo como na receita

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Aviso

Quero pedir desculpa por não estar visitando os blogs mas estou como a foto,assim que me recuperar volto a visitar Rosinha

terça-feira, 3 de setembro de 2013

Strogonoff de Lula

 Strogonoff de Lula (serviu 4 porções)

1/2 kilo de aneis de lula
1 cebola
manteiga 1 colher de sopa
Ketchup (3 colheres de sopa)
1 copo de leite (tipo requeijão)
1 colher de sopa de amido de milho
50 ml de vinho branco
tempero em pó para (salada,legumes,aves e peixe)
1 caixa de creme de leite

lavar os aneis de lula e reservar.
colocar uma panela com água no fogo até ferver,acrescente os anéis de lula e deixar ferver por 30 segundos,escorrer e colocar numa tigela com água e gelo,por aproximadamente 1 minuto escorrer bem temperar a lula com o vinho e o tempero em pó.

colocar a manteiga numa panela deixar derreter refogar a cebola,acrescente os anéis de lula já temperada nesse refogado dar uma mexida rapidamente e acrescente o ketchup mexer novamente acrescente o leite junto com o amido de milho ir mexendo até ferver e engrossar provar o sal  no final acrescente o creme de leite,deixar aquecer servir com arroz branco e batata palha.


CUIDADO PARA NÃO COZINHAR MUITO A LULA PORQUE ELA ENDURECE E FICA COM TEXTURA DE BORRACHA)




                                              imagem retirada da internet

domingo, 1 de setembro de 2013

Abobrinha ao forno

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Abobrinha ao forno

Ingredientes
4 abobrinhas do tipo brasileira ou italiana
tomate picado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 cubos de caldo de legumes ou sal a goto
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 colher (sopa) de fermento em pó
manjericão,salsinha e cebolinha a gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo
Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar:alho,cebola e tomate.
Juntar:abobrinha em cubinhos,caldo de legumes,pimenta dedo de moça,azeitonas,manjericão.
Refogar por uns 5 minutos.Desligar e adicionar a salsinha e a cebolinha.Esperar esfriar (não desprezar o líquido que juntou).
Acrescentar os ovos ligeiramente batidos,a farinha de trigo e o fermento em pó.
Misturar bem e colocar em uma assadeira ou refratário untado com azeite.Polvilhar queijo parmesão ralado.
Levar ao forno preaquecido e deixar por aproximadamente 1h,até dourar.
Fonte:http://cantinhopassatempo.blogspot.com.br/2013/07/abobrinha-ao-forno.html