peguei essa receita no blog Pratos y Panelas da amiga Silvia
ingredientes
250 g de couscous marroquino
100 g de açúcar
200 ml de iogurte natural
200 ml de água de flor de laranjeira (eu comprei em São Paulo na Loja Santo Antonio)
1 colher (de café)de fermento em pó
1 colher (de sobremesa)de essência de baunilha
125 g de amêndoa moída (eu triturei no walitta master
100 g de manteiga amolecida
50 g de manteiga para pincelar
algumas amêndoas para decorar
ingredientes para a calda
200 g de açúcar
400 ml de água de flor de laranjeira
6 colheres de sopa de mel
1 limão
modo de fazer
Colocar o couscous numa tigela juntamente com a amêndoa moída,o açúcar,o fermento, a manteiga amolecida,a água de flor de laranjeira ,o iogurte,e a baunilha,misturar muito bem.Deixar esta mistura repousar na geladeira de um dia para o outro,tendo cuidado de mexer as vezes para que o couscous fique bem hidratado.
No dia seguinte untar uma forma que possa ir ao forno com manteiga.Colocar o preparado de couscous na forma e apertar bem com as mãos.
Com uma faca bem afiada fazer cortes na massa de forma a formar losangos.
Cobrir a massa com manteiga amolecida.
Decorar com amêndoa e levar ao forno coberto com uma folha de alumínio.Retirar do forno quando estiver com uma cor bem tostada.
Levar uma panela ao fogo com o açúcar,água de flor de laranjeira,suco do limão e mel.Deixar ferver e com o doce ainda quente cobrir com a calda.Levar novamente ao forno com o forno ainda quente mas desligado e deixar lá ficar até ao dia seguinte.
ÁGUA DE FLOR DE LARANJEIRA DA UM SABOR BEM MARCANTE AO DOCE