Kalb el Louz ou coração de amendoas

                              peguei essa receita no blog Pratos y Panelas da amiga Silvia

ingredientes

250 g de couscous marroquino

100 g de açúcar

200 ml de iogurte natural 

200 ml de água de flor de laranjeira (eu comprei em São Paulo na Loja Santo Antonio)

1 colher  (de café)de fermento em pó

1 colher (de sobremesa)de essência de baunilha

125 g de amêndoa moída (eu triturei no walitta master

100 g de manteiga amolecida

50 g de manteiga para pincelar

algumas amêndoas para decorar

ingredientes para a calda

200 g de açúcar

400 ml de água de flor de laranjeira

6 colheres de sopa de mel

1 limão

modo de fazer

Colocar o couscous numa tigela juntamente com a amêndoa moída,o açúcar,o fermento, a manteiga amolecida,a água de flor de laranjeira ,o iogurte,e a baunilha,misturar muito bem.Deixar esta mistura repousar na geladeira de um dia para o outro,tendo cuidado de  mexer as vezes para que o couscous fique bem hidratado.

 No dia seguinte untar  uma forma que possa ir  ao forno com manteiga.Colocar o preparado de couscous na forma e apertar bem com as mãos.

Com uma faca bem afiada fazer cortes na massa de forma a formar losangos.

Cobrir a massa com manteiga amolecida.

Decorar com amêndoa e levar ao forno coberto com uma folha de alumínio.Retirar do forno quando estiver com uma cor bem tostada.

Levar uma panela ao fogo com o açúcar,água de flor de laranjeira,suco do limão e mel.Deixar ferver e com o doce ainda quente cobrir com a calda.Levar novamente ao forno com o forno ainda quente mas desligado e deixar lá ficar até ao dia seguinte.

ÁGUA DE FLOR DE LARANJEIRA DA UM SABOR BEM MARCANTE AO DOCE