cebolas e abacaxi caramelizado (Blog Quitutes da Andreia)
1 colher de sopa de manteiga
2 cebolas fatiadas finas(na receita da Andreia e cebola roxa)
2 fatias de abacaxi picado
1 colher de sopa de aceto balsamico ou molho de soja
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
derreter a manteiga colocar a cebola e o abacaxi deixar refogar até murchar,acrescente o açúcar,o aceto ou o molho de soja deixe no fogo bem baixo vá mexendo de vez em quando até ficar douradinho.
servi com uma salada de berinjela
(Vi a receita no blog da Andreia e resolvi fazer para colocar por cima de sobrecoxa de frango desossada que estava assando e não me arrependi ficou maravilhoso)
Devido a correria do dia a dia, quanto mais rápida e fácil for a forma de se preparar uma refeição, melhor. A comida "caseira" fica apenas para os fins de semana, ou em alguns casos na casa da vovó, não é mesmo? Cozinhar pode ser uma forma de descontrair, relaxar e se divertir. Não abandone a cozinha, faça do ato de cozinhar uma terapia nos momentos possíveis e ganhe mais saúde e o amor de seus familiares.
quinta-feira, 24 de agosto de 2017
terça-feira, 15 de agosto de 2017
torta de batata
(receita do blog Veganana)
PREPARO
Descasque, cozinhe as batatas no vapor até que fiquem bem macias.
Enquanto as batatas cozinham prepare o refogado de cogumelos.
Coloque os cogumelos em uma peneirinha para escorrer enquanto prepara o restante dos ingredientes para o refogado
Coloque os cogumelos em uma peneirinha para escorrer enquanto prepara o restante dos ingredientes para o refogado
Em uma frigideira media coloque as duas colheres de óleo para aquecer e adicione a páprica em pó deixando dourar rapidamente cuidando para não queima
Adicione a cebola e deixe fritar até que fique douradinha. tempere com uma pitadinha de sal.
Quando a cebola estiver dourada acrescente o alho poró e deixe refogar junto por mais dois minutinhos em fogo baixo
Acrescente os cogumelos ao refogado, aumente o fogo e deixe refogar mexendo de vez em quando.
Adicione o molho shoyo ou tamari, ajuste o tempero e adicione o que mais achar necessário para temperar o refogado. Deixe apurar em fogo baixo até que fique reduzido e sequinho. Desligue o fogo e reserve
prepare o purê. Adicione uma colher de sopa de creme vegetal ou óleo de coco
Esmague bem as batatas até conseguir um purê bem cremoso (eu coloquei um pouco de leite sem lactose
Quando o purê estiver bem lisinho, está pronto para montar a torta.
unte um pirex com azeite coloque metade do purê coloque o refogado e cubra com o restante do purê polvilhe a farinha panko ou a farinha de rosca leve ao forno já pré aquecido a 180 graus até ficar douradinha.
quarta-feira, 9 de agosto de 2017
lanchinho de couve flor
Lanchinho de couve flor (Vix Humm)
1 unidade de couve flor (tamanho médio)
3 ovos
50 gramas de parmesão ralado
salsinha picadinha
sal
pimenta a gosto (não usei)
muçarella ralada quanto baste para montar os lanchinhos
lavar a couve flor picar e colocar a couve flor picada no processador triturar bem depois passe para uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes mexer bem
aquecer uma frigideira ante aderente acrescente um fio de azeite coloque duas porções da couve flor ajeite para que forme dois retângulos do mesmo tamanho deixe dourar bem de um lado com o auxilio de uma espatula vire os retângulos,coloque uma porção de muçarella ralada em cima de um dos retângulos e cubra com o outro deixe derreter um pouco e estará pronto seu lanchinho de couve flor para acompanhar sua salada.
rendimento 6 lanchinhos
1 unidade de couve flor (tamanho médio)
3 ovos
50 gramas de parmesão ralado
salsinha picadinha
sal
pimenta a gosto (não usei)
muçarella ralada quanto baste para montar os lanchinhos
lavar a couve flor picar e colocar a couve flor picada no processador triturar bem depois passe para uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes mexer bem
aquecer uma frigideira ante aderente acrescente um fio de azeite coloque duas porções da couve flor ajeite para que forme dois retângulos do mesmo tamanho deixe dourar bem de um lado com o auxilio de uma espatula vire os retângulos,coloque uma porção de muçarella ralada em cima de um dos retângulos e cubra com o outro deixe derreter um pouco e estará pronto seu lanchinho de couve flor para acompanhar sua salada.
rendimento 6 lanchinhos
domingo, 6 de agosto de 2017
pão doce caseiro
Pão doce caseiro(Vovó Ana Maria na Cozinha video no Facebook)
Colocar tudo numa vasilha
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de café de sal
100 gramas de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
3 ovos inteiros
50 gramas de fermento
300 ml de leite morno
depois acrescente mais ou menos 600 gramas de trigo vá mexendo para ir agregando os ingredientes e vá colocando mais trigo conforme necessário,depois polvilhe trigo na bancada coloque a massa e vá sovando se precisar coloque mais um pouco de trigo até soltar das mãos a massa fica bem macia.
modele os pãozinhos já coloque na assadeira e deixe crescer(coloque uma bolinha de massa num copo com água assim que a bolinha subir acenda o forno a 180 graus e leve os pães para assar até dourar.
minha receita rendeu 36 pãozinhos
simplesmente deliciosos
Colocar tudo numa vasilha
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de café de sal
100 gramas de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
3 ovos inteiros
50 gramas de fermento
300 ml de leite morno
depois acrescente mais ou menos 600 gramas de trigo vá mexendo para ir agregando os ingredientes e vá colocando mais trigo conforme necessário,depois polvilhe trigo na bancada coloque a massa e vá sovando se precisar coloque mais um pouco de trigo até soltar das mãos a massa fica bem macia.
modele os pãozinhos já coloque na assadeira e deixe crescer(coloque uma bolinha de massa num copo com água assim que a bolinha subir acenda o forno a 180 graus e leve os pães para assar até dourar.
minha receita rendeu 36 pãozinhos
simplesmente deliciosos
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