salada de batata com molho de mostarda (tastemade)
1 kilo de batata bolinha (lavar bem não precisa descascar cortar ao meio e cozinhar no vapor)
4 ovos cozidos
1 colher de semente de mostarda
2 colheres de mostarda
1 colher de sopa de mel
3 colheres de sopa de vinagre de cidra (usei de maça)
1/3 de xícara de azeite
sal
pimenta do reino( não usei)
salsinha e cebolinha picadinha
2 pepinos em conserva picadinho.
modo de preparar
coloque a semente de mostarda numa panelinha e leve ao fogo para tostar (coloque uma tampa porque a semente estoura)não deixar muito no fogo.reserve
numa tigelinha misture o azeite,o mel,a mostarda,o vinagre o sal ,junte a semente da mostarda.
coloque a batata já cozida numa saladeira e coloque por cima o molho os pepinos misture tudo muito bem,prove o sal e finalize com a salsinha e cebolinha e os ovos cozidos.
Devido a correria do dia a dia, quanto mais rápida e fácil for a forma de se preparar uma refeição, melhor. A comida "caseira" fica apenas para os fins de semana, ou em alguns casos na casa da vovó, não é mesmo? Cozinhar pode ser uma forma de descontrair, relaxar e se divertir. Não abandone a cozinha, faça do ato de cozinhar uma terapia nos momentos possíveis e ganhe mais saúde e o amor de seus familiares.
quarta-feira, 4 de setembro de 2019
sábado, 27 de julho de 2019
bolo de maça
Bolo de maça (receitas praticas de culinaria)
5 maçãs médias
10 colheres (sopa) de farinha
8 colheres (sopa) açúcar
6 colheres (sopa leite
4 (sopa) óleo
2 ovos
1 colher (sopa) fermento
Descascam-se as maçãs e cortam-se em fatias finas.Unta-se com margarina uma forma e polvilha-se com farinha.Espalha-se no fundo da forma as fatias de maçã, em camadas uniformes, mas sem calcar,(eu na ultima camada polvilho com canela).
Numa tigela,batem -se os ovos com o açúcar ,junta-se o óleo, o leite e por fim a farinha com o fermento,batendo sempre.Espalha-se este preparado por cima das maçãs(eu bato ligeiramente com a forma para aconchegar bem o preparado.Leva-se a forno médio cerca de 40 minutos(liga-se o forno quando se começa a fazer o bolo), verifica-se se está cozido.
Retira-se e desenforma-se quando estiver quase frio
Quando morno polvilhei com açúcar em pó e canela, é uma delícia mesmo quente
5 maçãs médias
10 colheres (sopa) de farinha
8 colheres (sopa) açúcar
6 colheres (sopa leite
4 (sopa) óleo
2 ovos
1 colher (sopa) fermento
Descascam-se as maçãs e cortam-se em fatias finas.Unta-se com margarina uma forma e polvilha-se com farinha.Espalha-se no fundo da forma as fatias de maçã, em camadas uniformes, mas sem calcar,(eu na ultima camada polvilho com canela).
Numa tigela,batem -se os ovos com o açúcar ,junta-se o óleo, o leite e por fim a farinha com o fermento,batendo sempre.Espalha-se este preparado por cima das maçãs(eu bato ligeiramente com a forma para aconchegar bem o preparado.Leva-se a forno médio cerca de 40 minutos(liga-se o forno quando se começa a fazer o bolo), verifica-se se está cozido.
Retira-se e desenforma-se quando estiver quase frio
Quando morno polvilhei com açúcar em pó e canela, é uma delícia mesmo quente
sábado, 1 de junho de 2019
sequilhos sabor paçoca
sequilhos sabor paçoca (Piteis da Dinha) rendimento 25 sequilhos
200 gramas de polvilho doce
80 gramas de açúcar
60 gramas de manteiga temperatura ambiente
1 ovo
1 colher de café de fermento
2 paçocas esfareladas
misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea faça bolinhas e coloque numa assadeira untada com manteiga com o auxílio de um garfo achate as bolinhas leve para assar em forno pre aquecido a 180 graus por mais ou menos 15 minutos ou até perceber o fundo do sequilhos ficar amarelinho
(antes dos sequilhos assar esfarelei mais 1 paçoca e polvilhei por cima)
imagem retirada da net.
200 gramas de polvilho doce
80 gramas de açúcar
60 gramas de manteiga temperatura ambiente
1 ovo
1 colher de café de fermento
2 paçocas esfareladas
misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea faça bolinhas e coloque numa assadeira untada com manteiga com o auxílio de um garfo achate as bolinhas leve para assar em forno pre aquecido a 180 graus por mais ou menos 15 minutos ou até perceber o fundo do sequilhos ficar amarelinho
(antes dos sequilhos assar esfarelei mais 1 paçoca e polvilhei por cima)
imagem retirada da net.
terça-feira, 21 de maio de 2019
creme de brócolis
creme de brócolis (Casa e Jardim)
Ingredientes
1 maço de brócolis de cabeça única, sem os talos
1 cebola pequena picada
1 talo de alho-poró picado;
1 litro de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de brócolis de cabeça única, sem os talos
1 cebola pequena picada
1 talo de alho-poró picado;
1 litro de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer Em 2 colheres de manteiga, refogue a cebola, o alho-poró Acrescente as flores de brócolis (reserve algumas para a finalização), adicione o caldo de legumes e cozinhe até a verdura ficar macia.
Bata a sopa no liquidificador até ficar lisa e uniforme. Reserve.
Salteie as flores de brócolis reservadas em 1 colher de manteiga. sirva a sopa e enfeite o centro dos pratos com as flores salteadas.
Bata a sopa no liquidificador até ficar lisa e uniforme. Reserve.
Salteie as flores de brócolis reservadas em 1 colher de manteiga. sirva a sopa e enfeite o centro dos pratos com as flores salteadas.
quarta-feira, 8 de maio de 2019
Filé Mignon Suíno com purê de maça
Filé Mignon Suíno com purê de maças (Blog Simples Assim)
ingredientes para o purê de maça
Ingredientes
- 700 gramas de filé mignon suíno temperado - aproximadamente, três peças pequenas
- 01 copo de vinho madeira ou branco seco (eu usei vinho branco)
- 1 cebola picada
- suco de 1 laranja e suco de 1 limão.
- 2 folhas de louro
- sal usei tempero pronto sem pimenta ervas e azeite(usei bem pouco porque depois vai juntar caldo de carne.
- 300 ml de caldo de carne
- 01 colher de sopa de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 vidrinho pequeno de cogumelos
Modo de Preparar
- Tempere a carne,coloque o ,suco da laranja e limão,metade do vinho e as folhas de louro
- Deixe marinando nesse tempero de um dia para outro.
- No outro dia, esquente uma panela com umas 3 colheres de sopa de óleo e coloque a carne e sele bem.
- Quando ela estiver bem escura, acrescente o caldo formado com a marinada e acrescente 300 ml de caldo de carne fervente.
- Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por uns 20 minutos.
- Agora prepare o molho.
- Em uma outra panela doura 1 cebola com uma colher de sopa de manteiga,acrescente 1 colher de farinha de trigo e a outra metade da xícara do vinho madeira aos poucos para não empelotar.
- Acrescente o caldo que ficou do cozimento da carne e os cogumelos picados. Reserve.
- Depois de fria corte em rodelas, disponha em uma travessa.
- No momento de servir, esquente o molho, jogue por cima e sirva com purê de maçã.
ingredientes para o purê de maça
- 2 limões
- 2 copos de água
- 6 maçãs grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 canelas em rama
- 1 colher de sopa de mel
- Em um recipiente, coloque o suco do limão e a água
- Descasque e pique as maçãs e coloque-as na mistura de limão com água para não escurecer.
- Em uma panela, derreta a manteiga, coloque as maçãs sem a água e refogue rapidamente.
- Acrescente o açúcar, a canela em rama, o suco do outro limão , o mel e misture bem.
- Diminua a chama e cozinhe lentamente até as maçãs ficarem amolecidas.
- Quando esfriar retire a rama de canela e amasse ou bata as maçãs no liquidificador ,servir o purê quente.
terça-feira, 30 de abril de 2019
purê de abóbora cabotia com suco de laranja
Purê de abóbora cabotia (Cozinhando para relaxar)
1 fio de azeite
sal grosso a gosto(usei tempero para legumes
2 colheres, das de sopa, de creme de ricota
1 copo de suco de laranja (vá colocando aos poucos)
1 pitada de noz moscada
raspas de laranja
Descasque a abóbora, coloque em um refratário, salpique sal grosso, regue com um fio de azeite e leve ao forno por meia hora, ou até que ela esteja macia.
Transfira a abóbora para o liquidificador, acrescente o suco de laranja e o creme de ricota e bata até ficar cremoso.
Leve o creme à uma panela com azeite e aqueça, mexendo com cuidado. Tempere com noz moscada e sal e sirva decorando com raspas de laranja.
sábado, 27 de abril de 2019
hamburguer de brócolis
hamburguer de brócolis (Namu) (rendimento 6 hamburguer)
Ingredientes
- 200 gramas de brócolis lavados, cozidos e picados
- 1 cebola picada
- 1 clara
- 80 gramas de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
- Sementes de mostarda (opcional)eu usei
Modo de preparo
- Em uma tigela, misturar o brócolis com a cebola
- Juntar a clara e a aveia
- Temperar com sal a gosto e amassar bem
- Modelar os hambúrgueres com as mãos
- Colocá-los em uma assadeira antiaderente.
- Levá-los ao forno por 10 minutos ou até dourar
- Eu usei 1 fio de azeite na frigideira e dourei dos dois lados
sábado, 6 de abril de 2019
Músculo com molho maravilha.
Músculo com molho maravilha(revista o poder das proteinas)
ingredientes
2 colheres de sopa de óleo
1 kilo de músculo cortado em cubos
1 lata de 350 ml de cerveja preta
1 xícara de chá de minicebolas (usei em conservas)
2 xícaras de chá de cenouras cortadas em rodelas
sal (usei tempero pronto azeite e ervas)
1 cebola picadinha
salsa picadinha para polvilhar.
eu temperei a carne com tempero pronto azeite e ervas,aqueça o óleo numa panela de pressão coloque a carne até dourar depois acrescente a cebola picadinha deixar refogar bem,acrescente a lata de cerveja e um pouco de água quente,tampar a panela deixar cozinhar por 40 minutos verificar se a carne estiver cozida,caso for deixe cozinhar mais um pouco,depois acrescente a cenoura e deixe cozinhar depois acrescente as minicebolas e deixar dar uma pequena cozida apenas para pegar sabor,(caso não usar minicebola em conserva e usar a innatura deixar cozinhar por 20 minutos junto com a cenoura)depois de pronto provar o sal e polvilhar a salsinha picadinha.
ingredientes
2 colheres de sopa de óleo
1 kilo de músculo cortado em cubos
1 lata de 350 ml de cerveja preta
1 xícara de chá de minicebolas (usei em conservas)
2 xícaras de chá de cenouras cortadas em rodelas
sal (usei tempero pronto azeite e ervas)
1 cebola picadinha
salsa picadinha para polvilhar.
eu temperei a carne com tempero pronto azeite e ervas,aqueça o óleo numa panela de pressão coloque a carne até dourar depois acrescente a cebola picadinha deixar refogar bem,acrescente a lata de cerveja e um pouco de água quente,tampar a panela deixar cozinhar por 40 minutos verificar se a carne estiver cozida,caso for deixe cozinhar mais um pouco,depois acrescente a cenoura e deixe cozinhar depois acrescente as minicebolas e deixar dar uma pequena cozida apenas para pegar sabor,(caso não usar minicebola em conserva e usar a innatura deixar cozinhar por 20 minutos junto com a cenoura)depois de pronto provar o sal e polvilhar a salsinha picadinha.
quarta-feira, 3 de abril de 2019
Suflê de brocolis
Suflê de brócolis (Lucilia Diniz)
Ingredientes
350 g de brócolis, picado
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
1/3 xícara (chá) de creme de leite light(usei no lugar creme de ricota)
1 colher (sopa) de raspas de limão
¾ colher (chá) de sal
3 gemas
1 dente de alho picado
6 claras
Azeite para untar
Queijo ralado para polvilhar
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
1/3 xícara (chá) de creme de leite light(usei no lugar creme de ricota)
1 colher (sopa) de raspas de limão
¾ colher (chá) de sal
3 gemas
1 dente de alho picado
6 claras
Azeite para untar
Queijo ralado para polvilhar
Modo de fazer
Cozinhe os brócolis no vapor
Coloque a farinha e o leite em uma panela e mexa bem até ferver.
Reduza o fogo e acrescente creme de leite, raspas de limão, sal, gemas e alho.
Cozinhe por 1 minuto ou até engrossar, mexendo sempre.
Despeje a mistura em uma tigela grande e junte o brócolis.Bata as claras com uma batedeira em velocidade alta até formar picos firmes.
Misture, delicadamente, as claras em neve ao brócolis.Coloque a mistura num refratário untado com azeite e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.
Quando estiver gratinado, retire para servir.
Coloque a farinha e o leite em uma panela e mexa bem até ferver.
Reduza o fogo e acrescente creme de leite, raspas de limão, sal, gemas e alho.
Cozinhe por 1 minuto ou até engrossar, mexendo sempre.
Despeje a mistura em uma tigela grande e junte o brócolis.Bata as claras com uma batedeira em velocidade alta até formar picos firmes.
Misture, delicadamente, as claras em neve ao brócolis.Coloque a mistura num refratário untado com azeite e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.
Quando estiver gratinado, retire para servir.
terça-feira, 5 de março de 2019
Carpaccio de abacaxi com salada verde
carpaccio de abacaxi com salada verde(Delicias à mesa)
1 abacaxi cortado em rodelas bem fininhas
folhas variadas (alface,alface roxa e rúcula)
azeite
mostarda dijon ou em grãos
queijo de cabra(acabei usando muçarella e pedaços de parmesão)
avelãs tostadas (a que usei e defumada)
grelhar as fatias de abacaxi em uma frigideira sem manteiga ou azeite depois de grelhadas disponha as fatias em um prato de servir
por cima colocar as folhas,o queijo e as avelãs.
colocar o azeite e a mostarda em um vidro e emulsionar bem (eu acrescentei também um pouco de mel e mostarda em grãos e um pouco de sal )
1 abacaxi cortado em rodelas bem fininhas
folhas variadas (alface,alface roxa e rúcula)
azeite
mostarda dijon ou em grãos
queijo de cabra(acabei usando muçarella e pedaços de parmesão)
avelãs tostadas (a que usei e defumada)
grelhar as fatias de abacaxi em uma frigideira sem manteiga ou azeite depois de grelhadas disponha as fatias em um prato de servir
por cima colocar as folhas,o queijo e as avelãs.
colocar o azeite e a mostarda em um vidro e emulsionar bem (eu acrescentei também um pouco de mel e mostarda em grãos e um pouco de sal )
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