quarta-feira, 23 de setembro de 2015

Batata gratinada com cream cheese

batata gratinada com cream cheese

        ingredientes

  • 300 gramas de Cream Cheese Philadelphia
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • sal e pimenta a gosto(pimenta não usei)
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 kg de batata descascada e cortada em rodelas finas
  • Noz moscada a gosto
    Modo de Fazer 

  • Colocar em uma panela , o leite, creme de leite, manteiga, noz moscada, sal e pimenta e deixar aquecer. Adicionar as batatas e deixar cozinhar em fogo baixo até ficar al dente. Colocar essa mistura num pirex, intercalando com colheradas de Cream Cheese Philadelphia.(EU FIZ DUAS CAMADAS) Finalizar a montagem com colheradas de Cream Cheese Philadelphia e parmesão ralado. Levar ao forno a 180º C por aproximadamente 15 minutos para finalizar a cocção e gratinar.(O meu levou mais de15 minutos  para gratinar)


segunda-feira, 21 de setembro de 2015

Quiche de Palmito


 Quiche de Palmito(comidas e receitas)

Ingredientes
Massa
  • 3 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
  • 1 ½ colher (chá) de sal 
  • ¾ xícara (chá) de Óleo 
  • 1 ovo 
  • 3 colheres (sopa) de leite gelado (eu usei um pouco mais)
  • Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
  • ½ cebola pequena picadinha
  • 2 tomates sem pele e semente picadinhos (não consta da receita original)
  • 2 colheres (sopa) de Óleo
  • 1 vidro de palmito, de 300 gramas cortar em rodelas
  • ½ colher chá de sal 
  • ¼ xícara chá de salsinha picadinha 
  • 4 ovos 
  • ½ caixinha de creme de leite 
Modo de preparo
Massa
  • A uma vasilha coloque e misture, com a ponta dos dedos, a farinha de trigo, o sal e o óleo  até obtenção de uma farofa.
  • Acrescente o ovo batido, o leite gelado e misture mais um pouco.
  • Retire da vasilha e sobre uma superfície lisa, sove a massa suavemente.(a minha massa não ficou lisa que desse para sovar mas coloquei na forma e fui abrindo  com a propria mão)
  • Abra-a (em tamanho maior que a forma) numa superfície levemente enfarinhada.
  • Forre o fundo e as laterais com a massa e com a ponta de uma faca perfure a massa.
  • Leve para assar em forno preaquecido por 20 minutos.
  • Retire a massa do forno e reserve.
Recheio
  • Coloque numa panela o óleo refogue a cebola e os tomates depois acrescente o palmito o sal e refogue rapidamente.
  • Desligue o fogo e junte a salsinha.(reserve)
  • À parte, em uma tigela, bata os ovos, adicione o creme de leite, misture-os bem e reserve.
Montagem
  • Depois da massa pré assada coloque o recheio
  • Acrescente os ovos já batidos com um pouco de sal e o creme de leite por cima do recheio e, leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 200ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até o que o recheio esteja cozido e dourado


segunda-feira, 14 de setembro de 2015

Bolo superfino de fubá



Bolo Superfino de fubá (União)
7 gemas
250 gramas de manteiga amolecida
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de fubá
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
7 claras batidas em neve.

peneirar numa tigela o açúcar,o trigo,o fubá,o sal e o fermento (reservar)

numa tigela coloque as gemas peneiradas,a manteiga amolecida e o leite condensado mexer bem com uma colher,depois acrescentes os ingredientes secos e misture muito bem e no final acrescente as claras batidas em neve mexendo sempre em movimentes leves e debaixo para cima.

coloque a massa na forma untada e enfarinhada forno pre-aquecido deixar assar até ficar dourado deixar esfriar um pouco e polvilhar glaçucar.

quinta-feira, 10 de setembro de 2015

Rocambole de pernil suíno a parmegiana





rocambole de pernil suíno

700 gramas de pernil suíno moido
1 ovo
2 fatias de pão de forma integral(colocar num pouco de água para amolecer espremer bem)
1 envelope de tempero para carne + um pouco de sal
folhas de oregano fresco
1 cebola bem picadinha
salsinha picadinha

colocar a carne numa tigela e colocar junto todos os ingredientes misturar bem,forrar uma assadeira com papel alumínio colocar a carne e ir abrindo até forrar toda a forma com a carne,rechear com presunto,muçarella,azeitonas verdes,ovos cozidos,com o auxilio do papel alumínio enrole a carne o regue com azeite feche o papel alumínio e leve a carne ao forno,quando estiver cozida corte em fatias arrume num pirex coloque molho por cima e polvilhe parmesão ralado e leve novamente ao forno para derreter o queijo.

segunda-feira, 7 de setembro de 2015

Minestrone (frio+chuva +feriado combina com sopa)


Minestrone(comidas e receitas)

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
2 tomates sem pele e semente picados
2 cenouras cortadas em cubos
2 batatas médias cortadas em cubos
3 inhames cortados em cubos
1 abobrinha cortada em cubos
1/2 xícara de chá de salsão picado
sal (usei tempero em pó para legumes
2 xícaras de chá de feijão cozido
1 1/2 litro de água
refogar no azeite a cebola e os tomates,depois acrescente os legumes o salsão e a água e o tempero para legumes ou o sal,deixar ferver quanto os legumes estiverem macios acrescente o feijão mexer para agregar bem aos legumes e estará pronta para servir.

terça-feira, 1 de setembro de 2015

Quadradinho de soja + Refogado de brócolis e shitake=Motivo da ausência



Quadradinho de soja ( Vovó Célia ) na receita original o nome e hambúrguer de soja 
(Pessoal desculpe a ausência e que minha filha de 4 patas fez uma cirurgia e eu ainda vou ficar uns dias afastada por conta dela bjs Rosinha)

Ingredientes
2 xícaras de PTS (proteína texturizada de soja) fina e escura
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 ovo batido
1/2 xícara de água
1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
Sal a gosto
Cebolinha, salsinha e orégano a gosto
Modo de preparo
Deixar a PTS de molho em água morna por 10 minutos
Espremer para retirar a água
Reservar
Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola
Juntar o tomate,cebolinha, salsinha e orégano
Refogar
Acrescentar a PTS, molho de soja e 1/2 xícara de água
Deixar ferver até secar a água
Colocar em uma vasilha e deixar esfriar
Acrescentar o ovo batido e por último a farinha de trigo até o ponto
Pegar porções, fazer uma bola e achatar (nessa hora eu peguei as porções e fiz os quadradinhos)
Assar ou fritar (eu assei untei um refratário coloquei os quadradinhos e reguei com 1 fio de azeite e levei ao forno para assar.



receita de refogado de brócolis e shitake(na receita pedia shitake mas não encontrei usei shimeje)
receita do blog Presunto Vegetariano.



Ingredientes:

3 dentes de alho picados
1/2 cebola média cortada em tiras
1/2 xícara (de chá) de pimentão vermelho ou amarelo cortado em tiras
2 colheres (de chá) de gengibre ralado
2 xícaras (de chá) de shitake fresco fatiado (Usei 1 bandeja)
1 maço pequeno de brócolis picado
1 xícara (de chá) de água
1/3 de xícara (de chá) de shoyu
1 colher (de sopa) de farinha de trigo ou amido de milho
1 colher (de sopa) de óleo de gergelim torrado (opcional)

Modo de Preparo:


Em uma vasilha, coloque a água, o shoyu, o amido de milho ou farinha de trigo, misture bem e reserve.
Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue o alho picado e a cebola em tiras até ficarem levemente dourados. Acrescente o pimentão em tiras, o gengibre ralado e refogue por cerca de 3 minutos.
Adicione o shiitake e o brócolis picado, e refogue até o brócolis ficar al dente. Acrescente a mistura de água com shoyu, misture e deixe engrossar. Se gostar, adicione o óleo de gergelim torrado. Está pronto!