Almondegas com molho de amora

     (  Peguei a receita no Blog Simples Assim da Amiga Lylia)
Ingredientes

• 500 g de carne moída
•  2 colheres de sopa de azeite
• 1 ovo
• 150 g de farinha de rosca
•  sal a gosto. (usei 1 envelope de caldo de carne em pó)
• 1 xícara de cebola bem picada.

Como fazer:

• Misture a carne, a farinha o ovo,  e um pouco de azeite. 
• Amasse bem e faça as bolinhas.
• Frite as almondegas selando-as em fogo alto por mais ou menos um minuto (eu assei )
• Rende mais ou menos 40 almondegas (pequenas)
• Reserve.

Calda de amora
Ingredientes:

• 200 g de geleia de amora
• 1 xícara de chá de amoras frescas
• 1/2 xícara de chá de whisky
• 1/3 de água quente
• Sálvia, manjericão e alecrim
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola bem picadinha

Como fazer:

• Em uma panela coloque o azeite refogue a cebola, junte a geleia e o whisky, 
• leve ao fogo baixo, quando começar a ferver junte a sálvia, manjericão, alecrim e a água.
• Deixe ferver misturando de vez em quando até que o álcool evapore e as amoras fiquem macias, 
• Mais ou menos uns 20 minutos.
• Coloque as almondegas numa travessa e coloque  o molho.
• Não é necessário colocar sal no molho. 
• Se preferir o molho mais grosso é só colocar mais geleia.