Macarrão primavera

   Macarrão primavera Lar-Natural  rendimento 6  porções.

• 1 pacote de 500 g de macarrão de arroz (Bifum)
• 1 abobrinha
• 1 cenoura
• 1 cebola pequena picada
• 4 filés de frango em fatias finas (opcional) (eu usei)
• 4 cogumelos shitake (frescos ou desidratados)eu usei Shimeje
• Gergelim preto a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto(não usei)
• Azeite de oliva
• Óleo de gergelim a gosto (opcional)

Modo de fazer

Com a auxílio de um ralador, fatie a cenoura e a abobrinha, o mais fininho que conseguir, semelhante a um espaguete.

Em uma panela coloque um pouco de azeite e refogue a cebola. Caso opte por colocar frango adicione após refogar a cebola e deixe fritar bem os pedaços antes de temperá-los com o sal e a pimenta. Logo em seguida adicione a abobrinha e cenoura , mexa até a cor dos legumes ficarem mais vivas, não precisa cozinhar. Adicione então os cogumelos fatiados (frescos ou hidratados) e mexa.

Em outra panela coloque um pouco de água para ferver, após levantar fervura apague o fogo e adicione o macarrão de arroz, deixe o macarrão na água durante 1 a 2 minutos no máximo e retire-o (ele cozinha muito rápido, portanto faça esse passo apenas após colocar a abobrinha e a cenoura na outra panela). Coloque o macarrão cozido junto com os legumes, adicione um pouco mais azeite ou óleo de gergelim a gosto e mexa bem.

E está pronto! Para decorar use o gergelim preto, ele dá um toque especial!