Purê de abobora oriental

 Purê de abobora oriental (Panelaterapia)

Ingredientes

1/2 abóbora japonesa
1/2 cebola
1 pedaço de 4 cm de gengibre
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite
água suficiente para cozinhar a abóbora
200 ml de leite de coco
1 cubo de caldo de legumes
sal e pimenta-do-reino a gosto (não usei)

Modo de Preparo

1. Descasque a abóbora e corte em cubos de 2 cm.

2.  descasque e pique a cebola, o gengibre e o dente de alho.

3. Numa panela média, coloque o azeite e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e o gengibre e misture rapidamente. Não deixe o alho dourar.

4. Coloque os cubos de abóbora e refogue, mexendo sempre, até que ela perca o aspecto de crua. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. Adicione a água e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia (eu fui colocando água devagar até estar bem cozida )e a água secar completamente.

6. junte o leite de coco aos poucos até dar o ponto desejado de purê.acrescente o caldo de legumes,e deixe mais um pouco no fogo até engrossar um pouco,caso queira antes de colocar o leite de coco passar a abóbora no espremedor de batatas( eu não passei pois a abóbora fica bem  macia e se desmancha facilmente)
servir quente.

 A abóbora pertence ao grupo das hortaliças, que é composto pelas verduras e legumes. Em sua composição nutricional você encontra carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E e outras vitaminas.Possui também bastante água e fibras.
(maisequilibrio.com.br)

Incluir o gengibre na dieta é uma alternativa que pode trazer diversos benefícios à saúde. As propriedades desta raiz chegam a ser consideradas farmacêuticas e atuam em muitas áreas, ajudando desde o controle de uma inflamação até a perda de peso.

O gengibre é utilizado como um remédio caseiro pelos orientais há pelo menos cinco mil anos. Ainda hoje, a eficiência desta raiz pode ser comparada com remédios industrializados, resultantes de diversas misturas químicas.

Em declaração à revista Viva Saúde, a nutricionista Flávia Bulgarelli, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) explica que o chá de gengibre pode ser usado no combate à gripe e resfriados, aliviando a garganta e as vias respiratórias. Além disso, ele também é eficiente no combate à ressaca.

Outros benefícios do gengibre estão diretamente relacionados à boa forma. Ele acelera o metabolismo e a queima de calorias, reduz a gordura localizada, controla a ansiedade e ainda aumenta a sensação de saciedade. Por todos estes motivos ele é um aliado indispensável a quem quer se manter saudável e em dia com a balança.

O gengibre pode ser consumido de diferentes maneiras. O chá é uma das formas eficientes para tratar infecções. Para emagrecer a dica é misturar uma colher de gengibre ralado ao suco de limão. Mas, ele também pode ser consumido em pedaços, da maneira que melhor lhe aprouver.

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