sexta-feira, 7 de novembro de 2014

Tabule de Quinoa com broto de Alfafa

Tabule de quinoa com broto de alfafa da Chef Silvia Paludo
1 xícara de chá de quinoa
2 xícaras de chá de água
1 bouquet guarni(fazer com as ervas que gostar)
tempero para legumes
colocar a água ,a quinoa o bouquet e o tempero numa panela e leve para cozinhar quanto a água secar a quinoa estará cozida,dar um choque térmico na quinoa para parar o processo do cozimento.
Colocar a quinoa numa tigela e crescente,2 pepinos  cortados em cubos pequenos,4 tomates cortados em cubos,1/2cebola roxa cortada em cubos pequenos ,200 gramas de peito de peru cortados em cubos pequenos,misturar tudo muito bem e temperar com limão,azeite,tempero em pó para legumes,salsinha ,picada e bastante hortelã misturar bem e no final acrescente o broto de alfafa deixei sobrar um pouco para enfeitar o prato.

Broto de Alfafa
Rico em fibras e alimento de baixa caloria compõem pratos criativos e auxiliam na função intestinal.

Dicas e Curiosidades

Como comprar
Devem estar sem excesso de umidade, de cor branca e verde clara. Deve-se verificar o prazo de validade.

Como armazenar
O ideal é comprar e usar. É um produto para ser consumido fresco. Pode ser mantido na geladeira por um dia dependendo do seu prazo de validade.

Como preparar
Os brotos devem ser bem lavados em água filtrada e bem escorridos. Podem ser servidos crus em saladas ou sanduíches, refogados rapidamente em óleo ou cozidos por 15 segundos em água fervente. Se forem fazer parte de pratos refogados devem ser acrescentados no término do cozimento.São ótimos componentes de recheios para pastéis sejam eles chineses ou não.

Curiosidades
As sementes de alfafa fazem parte da família das leguminosas. São encontradas para compra na fase de germinação. Os brotos de Alfafa são de paladar muito suave e por isso é de fácil aceitação ótimo para a transição alimentar e para crianças.


http://www.hortifruti.com.br/ de onde tirei as informações sobre a alfafa.

6 comentários:

  1. Oi Rosinha!
    Hoje além da receita, tive também uma aula sobre alfafa. Adorei as explicações!
    Bjsssss amiga e um maravilhoso FDS p/vcs

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  2. Rosinha minha querida,
    seu prato ficou saudável e apetitoso, adorei!

    Bjs, bom fds junto a sua família ♥

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  3. Oi,Rosinha, que delícia!
    Apetecia comer essa maravilha agora mesmo! Tudo de bom,leve,saudável e muito saborosa. ..Com todo esse calor cai super bem!
    Querida, vi sua mensagem e não sei o quê pode ter acontecido,a Dinha também não conseguiu comentar ontem. E mais tarde,entraram mais alguns novos comentários. ..Mas o que importa é que você gostou da receita e eu fiquei muito feliz,obrigada pelo carinho,viu?!
    Desejo que tenha um lindo final de semana, beijinhos, Katia.

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  4. Que diferente Rosinha super saudável, uma linda receita, bjs e um fds super abençoado, Ana ♥...

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  5. Rosinha, mais uma excelente receita muito saudável!!!
    Beijinhos, boa semana!

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  6. rosianha amiga eu amo broto de alfafa e sua salada esta divina parabens bjokas doces

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