Abobrinha recheado com frango

Ganhei o livro receitas caseiras com toque do chef    da Unilever e aqui a 1ª receita

Abobrinha recheado com frango

ingredientes
6 xícaras de chá de água
1 pitada de sal
3 abobrinhas italianas cortadas no sentido do comprimento.
ferver a água e o sal quando ferver colocar as abobrinhas e deixar cozinhar 15 minutos até amolecer,
(eu não usei esse processo)

cortei as abobrinhas no sentido do comprimento forrei o prato do microondas com papel toalha e levei para cozinhar no meu microondas ficou pronta em 8 minutos.
com o auxilio de uma colher retirei a polpa coloquei numa peneira para escorrer toda a água e deixei as abobrinhas viradas para escorrer todo o líquido que ela solta.
recheio
3 colheres de sopa de creme becel
1 dente de alho picado
1 cebola picada
300 gramas de peito de frango cozido e desfiado(eu usei 400 gramas porque fiz 4 abobrinhas)
6 tomates cerejas cortados ao meio
1 colher de sopa de salsinha picadinha
Cobertura

6 colheres de sopa de castanha de caju trituradas
4 colheres de sopa de farinha de rosca
6 colheres de chá de creme becel

em uma panela acrescente o creme becel doure o alho e a cebola,junte a polpa da abobrinha,o peito de frango e refogue por 5 minutos,acrescente os tomates e refogue mais um pouco,acrescente sal e a salsinha picada.

unte um pirex e acomode as abobrinhas polvilhe um pouco de sal,e distribua o recheio entre as metades.

numa tigela misture a castanha e a farinha de rosca  e polvilhe por cima do recheio e coloque a colher de chá do creme becel por cima ,levar ao forno até que comece a dourar por cima.Sirva logo em seguida.