Kibe de berinjela

 kibe de berinjela(presunto vegetariano)

1 xícara de chá  de trigo para kibe (medida de 240 ml)
1 1/2 xícara de chá de água fervente
deixar o trigo de molho na água fervente (deixei por 30 minutos)

1 berinjela grande(usei duas de tamanho médio cortar a berinjela ao meio depois faça cortes cruzados na polpa,e deixar a berinjela por 15 minutos dentro de uma vasilha com 1 litro de água e 1 colher de sopa de vinagre.(escorrer bem)
forrar uma assadeira com papel manteiga,arrumar as berinjelas na assadeira e polvilhar com sal(eu  usei tempero em pó para legumes e regar com azeite,junto com as berinjelas colocar 3 dentes de alho com casca (eu usei 2 grandes ) levar ao forno até as berinjelas assarem,tire do forno espere esfriar um pouco e com o auxilio de uma colher raspe a polpa da berinjela coloque numa tigela.

Junte o trigo,a polpa da berinjela,1 cebola picadinha,os dentes de alhos assados amassadinhos,suco de 1 limão,1 colher de sopa de tahine,salsinha,e hortelã bem picadinho,colocar sal(usei tempero para legumes)mexer bem para todos os ingredientes ficarem bem agregados,colocar numa travessa e possa ir ao forno acertar bem a massa do kibe ,cortar em triângulos e levar ao forno até dourar.

                                                         imagem da internet

                                                imagem da internet