Bacalhau gratinado com espinafre

 Bacalhau Gratinado com espinafre (peguei essa receita no blog Saberes com Sabores da nossa amiga Rosa a receita original está aqui  fiz algumas pequenas alterações.

1/2 kilo de bacalhau dessalgado e aferventado e depois partir em lascas.
1 cebola média picada
azeite 5 colheres de sopa
colocar o azeite numa panela e refogar a cebola acrescente o bacalhau em lasca de uma rapida refogada coloque sal e reservar.
1 maço de espinafre,lavar bem as folhas colocar numa vasilha que possa ir ao microondas não colocar água apenas a umidade das folhas lavadas e o  suficiente para cozinhar as folhas,levar ao microondas por 10 minutos,escorrer bem para tirar o excesso de água,picar o espinafre grosseiramente reserve

Molho branco
1/2 litro de leite
30 gramas de farinha de trigo
1 envelope de tempero para legumes
1 colher de sopa bem cheia de margarina
1 cebola média picadinha
colocar a margarina na panela deixar derreter refogar a cebola,acrescente o espinafre de uma rápida refogada,acrescente o leite misturado com o trigo e deixar cozinhar até engrossar o molho branco,coloque o tempero para legumes,e 1/2 caixa de creme de leite e reserve o molho.

Montagem
1 camada de molho branco no fundo da travessa,o refogado de bacalhau,cobrir com batata palha,colocar o restante do molho branco e por cima muçarella ralada  misturada com parmesão ralado,levar ao forno para gratinar.

Servi essa delicia com arroz branco e ervilhas frescas passadas na manteiga.