Bolo de banana com abacaxi

 Bolo de banana com abacaxi ( revista casa e comida receita da Bela Gil )

1 xícara de açúcar mascavo
6 colheres de chá de linhaça hidratada com 1/4 de xícara de água por 10 minutos até criar um gel.
1 pitada de sal
3 bananas nanicas maduras e com casca
1 colher de chá de canela em pó
3/4 de xícara de chá de óleo de coco
1 xícara de chá de aveia
1 xícara de chá de farinha de arroz
1 colher de chá de fermento
1/2 abacaxi cortado em fatias finas

Untar uma forma redonda com óleo de coco e polvilhar com açúcar mascavo.arrume as fatias de abacaxi no fundo da forma e reserve.

acender o forno a 180 graus.

coloque numa tigela a aveia,a farinha de arroz e o fermento reserve

bata no liquidificador as bananas picadas com casca,o óleo de coco,a canela em pó,o sal,o açúcar mascavo e a linhaça com a água,acrescente o conteúdo do liquidificador aos ingredientes secos reservado mexer bem e colocar por cima do abacaxi e levar ao forno por 30 minutos ou até fazendo o teste do palito essa saia limpo.