Rolinhos de Filé de Linguado

Rolinhos de Filé de Linguado (Edu Guedes)

4 filés de linguado( dividi no sentido do comprimento que resultou 8 filés)
8 fatias de abobrinha italiana
8 fatias de cenoura
salsa e cebolinha
sal (usei tempero pronto azeite e ervas)
limão
azeite
vinho branco seco 1/2 xícara
2 alho-poro
2 cebolas picadas
1 tomate

temperei os files com limão e tempero pronto azeite e ervas.(reservar)

lavar as cebolinhas mas deixa-las inteiras pois com ela vai enrolar nós filés e amarra-los.

colocar uma panela água e sal no fogo quando ferver coloque as cebolinhas deixar por 1 minuto apenas para deixa-la maleável,para amarrar os rolinhos.

depois cozinhe as fatias de abobrinha e cenoura apenas para deixa-las maleável.

montagem- colocar 1 fatia de abobrinha,1 filé de linguado,polvilhar salsinha picada e colocar 1 fatia de cenoura enrolar e prender com a cebolinha ir reservando os rolinhos.

lavar o alho-poro fatia-los, picar as cebolas e picar o tomate.

colocar papel aluminio numa assadeira que possa ir ao forno ,forra-la com o alho-poro,cebola picada e o tomate,polvilhar sal acomodar os rolinhos regar com o vinho e regar com azeite,fechar o papel aluminio e levar ao forno mais ou menos 20 minutos.E está pronto para ser servido.

usei minha travessa da Ekozinha para fazer essa receita.