300 gramas de arroz arborio
1 litro de caldo de legumes
100 gramas de manteiga
1 cebola picadinha
1 talo de alho-poró cortado em rodelas
1 talo de salsão cortado em pedaçinhos
50 gramas de cogumelos fatiados
1 pacote de queijo ralado
1/2 copo de vinho branco
derreter metade da manteiga,refogar a cebola,o alho-poró e o salsão,acrescente o arroz deixar refogar mais um pouco coloque o vinho deixe evaporar o alcool,vá acrescentando o caldo de legumes,até o arroz estar cozido e cremoso,no final acrescente os cogumelos o queijo ralado e o resto da manteiga mexer e servir.
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