Calzone Integral com tomate

Calzone Integral (rende 2 unidades)(Mãe terra-Produtos Naturais e Orgânicos)

3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara dechá de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de azeite extra-virgem

sal(na receita não consta)

água gelada o suficiente para dar liga a massa 

recheio

1/2 kilo de tomate picado

1/2 kilo de mucarella fatiada(eu usei 250 gramas ralada)

2 colheres de sopa de azeite

oregano a gosto

sal

azeitonas pretas picadas(não consta da receita)

misturar o tomate,o azeite,sal  e as azeitonas numa vasilha.

depois de colocar essa mistura na massa colocar a muçarella por cima.

modo de fazer.

colocar numa vasilha o trigo, o trigo integral, o fermento, o açúcar, o azeite, e sal devagar ir colocando a  água gelada até dar liga na massa  deixar descansar por 30 minutos dividir a massa abrir com o rolo dividir o recheio entre os calzones fechar apertar com um garfo passar gema e ovo e polvilhar gergelim eu ainda polvilhei um pouco de flor de sal.