Sopa de tomate , ovos e torradas

 Sopa de tomate e ovos ( A Minha Cozinha)

1 cebola média/grande

2 dentes de alho( Nãousei)

2 colheres de sopa de azeite

1 kg de tomates maduros (lavar e partir ao meio)

4 colheres de sopa de polpa de tomate

10 folhas de manjericão

2 colheres de chá de açúcar

sal e pimenta q.b.(pimenta não usei) no lugar do sal eu usei 2 envelopes de tempero para legumes

1 litro de água a ferver

4 ovos

torradinhas picadas

2 mandioquinhas (não consta da receita original)

refogar no azeite a cebola,a polpa de tomate,os tomates já picados a mandioquinha ,acrescente as folhas de manjericão,o açúcar a água,deixei cozinhar na pressão por 15 minutos deixar esfriar bater no liquidificar coar e voltar a panela ao fogo acrescente os envelopes de tempero deixar ferver provar o sal,numa tigelinha ir quebrando os ovos 1 de cada vez ir colocando devagar no caldo fervente para cozinhar.

Na hora de servir a sopa colocar 1 ovo já cozido no prato acrescente a sopa e picar torradinha e servir.