Kibe assado vegetariano

kibe assado vegetariano (Cybercook)

• 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada
• 1 xícara (chá) de trigo para kibe
• 1 tomate sem pele
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 envelope de caldo de legumes
• 1/3 de xícara (chá) de hortelã fresca
• temperos a gosto: salsa, cebola.

modo de fazer

Hidrate a soja com 2 xícaras de água morna. Reserve por 20 minutos. 
Deixe também separadamente o trigo para kibe de molho por 20 minutos. 
Enquanto isso, prepare os temperos. 
Bata todos no liquidificador com o tomate, hortelã e o caldo de legumes. Reserve. 
Depois de hidratados, escorra bem a soja e o trigo, apertando com a mão para retirar toda a água. Coloque-os juntos em um refratário, acrescentando o resto dos ingredientes e o tempero preparado. Misture bem. Prove um pouco para ver o tempero e o sal. 
Em uma fôrma retangular (30 x 20 cm), despeje um pouco de azeite de oliva .
Preencha com o kibe e derrame um pouco de azeite em cima. Leve para assar em fogo médio baixo por cerca de 20 min.