Torta de queijo coalho e tomate.

                                       foto tirada da internet

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( O Queijo coalho ou queijo de coalho é um tipo de queijo, produzido por fermentação e coagulação, tradicionalmente fabricado na região Nordeste do Brasil. Uma das características esperadas do queijo de coalho é a resistência ao calor (o que faz com que este possa ser assado e tostado). O queijo de coalho é muito popular e tradicional no Nordeste do Brasil. Consiste de um queijo de massa branca, pouco salgado e levemente ácido, casca quase uniforme com a massa interna, dependendo do tempo de maturação)

Torta de queijo coalho e tomate(Revista Caras)

receita de Nadja Haddad apresentadora de televisão)

Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês

pre-aqueça o forno a 200 graus

picar 3 tomates sem pele e semente em cubos

1 xícara de queijo coalho picado em cubos

e folhas de manjericão picadas a gosto

azeitonas pretas(não consta da receita original

misturar tudo e reservar.

Bater no liquidificador 

1 ovo

1/2 xícara de chá de óleo

1 cebola pequena picada

1/4 de xícara de chá de leite

7 colheres de sopa de farinha de trigo

5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de sobremesa de fermento em pó

sal.

Bater bem,depois colocar numa vasilha acrescente a mistura reservada só mexer delicadamente.colocar na forma e levar ao forno até ficar dourada.