Abobrinha de forno

 Abobrinha de forno (Tudo Gostoso )

• 2 abobrinhas cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 cenoura pequena ralada
• Milho verde (a gosto)
• Ervilhas (a gosto)
• Azeitonas picadas (a gosto)
• Mussarela picada (a gosto)
• 2 ovos batidos
• 1 pitada de pimenta - do - reino
• Sal a gosto
• Orégano

• MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela coloque um pouco de óleo e dê uma leve fritada na cebola
  2. Acrescente a abobrinha em cubos, o tomate picado e a cenoura ralada
  3. Tempere a gosto com sal e pimenta - do - reino e deixe refogar por alguns minutos
  4. Depois de refogado, desligue o fogo e acrescente o milho, a ervilha e as azeitonas picadas misturando bem
  5. Coloque em um pirex e reserve
  6. Bata os 2 ovos e coloque por cima da abobrinha já no pirex (eu usei 4 ovos)
  7. Salpique a mussarela picada e o orégano
  8. Coloque no forno até que os ovos batidos estejam cozidos e dourados