Croquete de PTS e Batata

Croquete de PTS e Batata (Bambu Chuveroso)

Ingredientes: 1 xícara de batata cozida com casca. 3 xícaras de carne de soja preparada ,1 colher de chá de alho triturado 3 colheres de sopa de cheiro verde picado Sal ao seu gosto Azeite .
  Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no processador e processe ate ter uma massa única. Experimente e corrija o sal, se for o caso. Molde os croquetes e coloque em forma untada com um fio de óleo. Asse até que fiquem dourados e bem sequinhos. Sirva quente.


como preparar a carne de soja

200 gramas de carne de soja (fina ou graúda – este preparo vale para as duas)
 Meio kilo de tomates picados bem pequeno
 1  cebola média bem picada
 Óleo
 1 envelope de tempero de legumes
 Manjericão (opcional )

caso o molho não for suficiente coloque um pouco de água

Modo de preparar 
Coloque a cebola para refogar em um fio de óleo. Quando ela estiver bem dourada junte o tomate picadinho e deixe soltar a primeira água do tomate.

Neste momento coloque a carne de soja sem hidratar e misture bem como se fosse frita-las ou refogá-las na mistura que está na panela. Tampe e panela ( se precisar colocar um pouco de água )

Caso a água secar antes da carne chegar no ponto que você gosta, coloque mais água e mantenha o cozimento no fogo baixo e com panela tampada.

A carne vai demonstrar estar macia e o molho deve estar grosso, nesta hora você deve salgar o prato e juntar o manjericão.

Desligue o fogo e deixe descansar uns 15 minutos.