Bacalhau na Moranga

                                   Bacalhau na Moranga saindo do forno para ser servido

                   

(receita gulosoesaudavel.com.br)

• 1 Kilo Bacalhau dessalgado cozido;
•  Abóbora moranga; de mais oi menos 2 kilos 
• 2 unidades: Cebola ralada;
• 4 unidades: Alho dente;
• 4 colheres de sopa: Azeite de oliva;
• 2 unidades: Tomate maduro limpo;
• 2 colheres de sopa: Azeitona preta fatiada 
• 4 colheres de sopa: Salsa natural;
• 220 gramas: requeijão
• 1 colher de sopa: Margarina 

Modo de preparo

1. Caso o bacalhau não seja dessalgado, coloque-o na geladeira de molho na véspera, troque a água no mínimo 3 vezes.
2. Lave bem a abóbora (aproximadamente de 2,5 kg) e seque-a.
3. Faça um círculo na tampa da moranga corte 
4. Com uma colher, retire as sementes e o miolo da moranga.
5. Pincele com margarina light a parte interna e externa da abóbora (inclusive a tampa). Embrulhe a abóbora com papel filme a tampa também.veja como eu faço aqui
6. Numa panela com o azeite, refogue a cebola, o alho picado e pimenta a gosto, os tomates, o bacalhau desfiado ou em pedaços por 10 minutos, acrescente as azeitonas fatiadas, o requeijão, a salsa e reserve.
7. Retire e amasse a polpa da moranga, deixando uma borda de 1,5 cm, misture com o bacalhau.
8. Acerte o sal se necessário e transfira este creme para a moranga cozida. Retorne a moranga para o forno por mais 10 minutos e aí está o bacalhau na moranga.
9. Sirva o bacalhau na moranga com arroz.