salada de couscous,espinafre,beterraba,pinhão e tomate secco

 salada de couscous,com espinafre,beterraba,pinhão e tomate seco(Uma pedra de sal)

Ingredientes:         (NESSA FOTO ESTÁ A RECEITA DOBRADA)

- 150 gramas de couscous

- casca de ½ laranja

- 1 pau de canela

- 4 sementes de cardamomo 

- 150 ml de água a ferver

- 1 colher de chá de sementes de mostarda

- 5 tomates secos

- 1 laranja

- 1 beterraba

- 10 gramas de pinhões (não usei porque não achei)

- 100 gramas de espinafres (usei 1/2 maço )

- 80 gramas de queijo chévre(no lugar usei um queijo branco fresco)

- azeite qb

- vinagre de vinho qb(não usei) usei limão

- sal e pimenta qb(no lugar do sal eu usei tempero em pó para salada e legumes e não usei pimenta)

-1/2 cebola bem picadinha(não consta da receita)

colocar a água para ferver junto eu já coloquei a canela e o cardamomo,e coloquei junto 1 envelope de tempero para legumes em pó(não consta da receita)quando ferveu desliguei o fogo e acrescente a casca da laranja tampar a panela deixar por cinco minutos para saborizar , coar e colocar essa água  por cima da couscous tampar e deixar por 10 minutos depois com o auxilio de um garfo soltar os grãos.

cozinhar o espinafre no microondas (eu lavo as folhas vou colocando num recipiente que possa ir ao microondas,não precisa colocar água porque a umidade das folhas que foram lavadas e o suficiente)tampar o recipiente com o prato próprio do microondas e cozinhar por 10 minutos tirar escorrer bem picar bem miudo.

cozinhar a beterraba até ficar macia descasca-la e corta-la em cubos

descascar a laranja tirando bem a parte branca semente e a pele cortar em pedaçinhos.

colocar um pouco de azeite numa panela refogar a cebola,o espinafre picado e o tomate seco picado também,esperar esfriar e misturar ao couscous,acrescente o queijo (se encontrar os pinoles colocar junto e temperar com azeite,limão ou vinagre e sal ou o tempero em pó para legumes envolver bem todos os ingredientes e levar a geladeira até o momento de servir.

                                             está orquidea e no quintal aqui em casa