Salada Russa Belenciaga

Salada Russa a Belenciaga(peguei essa receita no blog receitasaboresdomundo)a dona do blog deu esse nome a está salada para homenagear a pessoa que a presenteou com essa receita)

• 1 kg. de Batatas cozidas
• 6  Ovos cozidos.(reserve 2 gemas cozidas)
• 1 Lata de Azeitonas recheadas. 
• 280 gr. de Atum
• 350 ml. de Maionese.(eu fiz a maiosene de leite)
• Cenoura cortada aos quadrados pequenos q.b.
• Cebola cortada aos quadrados pequenos q.b.(eu não usei)
• Ervilhas q.b.(usei ervilhas frescas congeladas)
• Azeitonas pretas sem caroços para decorar.
• Batatas Pringles para decorar.

Preparação:

cozinhar os ovos e reservar.
Cozinhar as batatas as cenouras já cortadas em cubos pequenos no vapor,quase no final do cozimento a vapor acrescente as ervilhas.
coloque os legumes já cozidos numa travessa,junte aos legumes o atum,as azeitonas  recheadas picadas,os ovos picados,temperar com sal (eu uso tempero em pó para legumes e salada,azeite e limão.acrescente um pouco de maionese misturar bem,forrar com papel filme um refratario com fundo arredondado colocar a salada e levar a geladeira para firmar,desenformar passar uma camada de maionese e ralar as gemas reservadas,com o restante da maionese decorar a salada e enfeitar com azeitonas pretas e batatas pringles.

receita 

Maionese a base de leite (rendimento 1 1/2 xicara)


100 ml de leite (colocar o leite no congelador quando formar cristais de gelo),colocar no copo de liquidificador,acrescente suco de 1 limão,sal,2 colheres de sopa de azeite,ligar o liquidificador e ir colocando em fio o óleo até dar o ponto de maionese(não vai muito óleo)
acomodar em vidro e colocar na geladeira (por não ter conservante usar no maximo em 4 dias.