Frango á Brás

         Frango a Brás do Blog Piteis da Dinha (Que pegou a receita no Ratolinha)

2 peito de frango ou coxa e sobrecoxa  (eu usei 4  coxaesobrecoxa  desossada)
3 batatas grandes cortada em forma de batata palha(eu usei batata palha comprada pronta)
4 ovos
1 cebola grande cortada em petalas
2 dentes de alho amassados
sal
1 folha de louro
pimenta do reino(não usei)
azeite
salsinha picada
azeitonas pretas.

Cozinhe o frango com água ,sal(eu usei 1 envelope de tempero em pó sabor galinha) e a folha de louro,escorra a água deixe esfriar e desfie o frango.

numa panela frite no azeite a cebola e o alho,assim que a cebola ficar transparente,acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco,acrescente a batata palha(deixe sobrar um pouco para enfeitar o prato),as azeitonas,a salsinha misture bem e adicione os 4 ovos batidos ligeiramente,deixar os ovos pegar um pouco de consistência,mexer e deixar terminar de cozinhar,verificar se precisa acertar o sal,desligue o fogo coloque o frango numa travessa enfeitar .com o resto da batata palha e servir.

regue com azeite na hora de servir

receita original aqui