Sofioli de abobora japonesa com molho natural

                                                   Sofioli saindo do forno

                                                  massa depois de sovada

                                            aqui sendo passada no cilindro

                                        aqui uma porção de massa já aberta

                                 aqui a massa cozida e seca recebendo o recheio

 aqui os sofiolis já fechados feito envelope,no pirex já tem uma camada de molho .

Sofioli de abóbora japonesa e molho natural (receita Nestle)
estou postando com está na receita ( fiz com massa caseira vou colocar a receita no final)

Molho
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena ralada
1 alho-poró pequeno fatiado(só a parte branca)
5 tomates sem pele e sem semente picadinho(eu dou um corte em cruz no tomate e coloco na água e deixo ferver a casca solta mais fácil depois eu tiro a semente e corto em cubos )
1 caldo de verdura e legumes em pó
1/2 xícara de chá de polpa de tomate.
refogar a cebola no azeite,acrescente o alho poró e deixe murchar.coloque os tomates picados e a polpa de tomate e o caldo de verdura e legumes va apurando em fogo baixo.

recheio
1/2 kilo de abóbora japonesa descascada e cozida no vapor
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 caldo de verdura e legumes em pó

amassar a abóbora e misturar o queijo e o caldo de legumes reservar.

1/2 kilo de massa fresca para lasanha (eu usei massa caseira)
de uma pequena aferventada na massa,coloque um pouco de recheio no centro da massa dobre as pontas,cobrindo o recheio de abóbora e formando um pacote,Coloque um pouco de molho num refratario e vá colocando os pacotes de sofiolli virado com a dobra para baixo,no final coloque por cima o resto do molho polvilhar queijo ralado e levar ao forno para aquecer e derreter o queijo.

Massa caseira (caso vc tenha o cilindro para abrir a massa

300 gramas de farinha de trigo

1 ovo

água o suficiente para ligar a massa

coloque o trigo numa superficie lisa abra uma cova no centro,coloque o ovo ligeiramente batido,com a ponta dos dedos vá juntando a farinha ao ovo,e devagar vá colocando um pouco de água até ligar tudo,sove bem a massa.
dividir a massa em pequenas porções para poder passar no cilindro.
Vá polvilhando farinha nas porções de massa e abrindo até ficar uma tira fina.
depois cortar essa tira no tamanho desejado.(CORTEI NO TAMANHO DE UM GUARDANAPO DE PAPEL TAMANHO PEQUENO)



Coloque água numa panela quando ferver vá colocando porções de massa para cozinhar não deixar cozinhar muito(massa caseira e muito rápida  no cozimento)com a ajude de uma peneira va tirando a massa cozida e colocando numa tigela com água fria,va colocando as tiras de massa em cima de um pano limpo para enxuguar,depois coloque porções de recheio e proceder como na explicação no começo da receita.

                          minha mais nova aquisição varal para secar massa,hoje fiz um pouco
                  a mais de massa e aproveitei para fazer um pouco de talharim.