Bife a rolê recheado com abobrinha e arroz com cogumelos e ervas

Bife a rolê recheado com abobrinha e arroz com cogumelos e ervas.(Portalvital)

1/2 kilo de alcatra cortado em bifes finos(rendeu 8 bifes)
abobrinha italiana cortada no sentido do comprimento o mais fino possível


colocar em cima de cada bife uma tira de abobrinha enrolar e prender com palito.

colocar um fio de azeite em uma panela de pressão e dourar a carne quando dourar acrescente 1 cebola média picadinha deixar refogar um pouco e 2 tomates sem pele e semente deixar refogar até desmanchar os tomates acrescente 2 xicaras de chá de água fervente onde deve ser dissolvido 1 cubo de caldo sabor picanha.
Fechar a panela deixar cozinhar por 15 minutos,tirar do fogo no molho que sobrou na panela acrescentar 1 colher de sopa de amido de milho e voltar ao fogo para dar uma encorpada no molho.
(Na receita original não ia nem cebola,nem tomate,eu coloquei para dar uma incrementada no molho)

Arroz com cogumelos e ervas.

Refogar 1 xicará de chá de arroz de maneira habitual(na receita original pedia para acrescentar 1 envelope de meu arroz com alho)eu fiz com 1 envelope de caldo de legumes em pó.

refogar em um fio de azeite 1 xícara de chá de cogumelos em laminas,tirar do fogo e acrescente ervas.(usei salsinha,tomilho frescos) ou use as ervas que mais gostarem.
misturar ao arroz já pronto .