quinta-feira, 3 de janeiro de 2013

Bife a rolê recheado com abobrinha e arroz com cogumelos e ervas


Bife a rolê recheado com abobrinha e arroz com cogumelos e ervas.(Portalvital)

1/2 kilo de alcatra cortado em bifes finos(rendeu 8 bifes)
abobrinha italiana cortada no sentido do comprimento o mais fino possível


colocar em cima de cada bife uma tira de abobrinha enrolar e prender com palito.

colocar um fio de azeite em uma panela de pressão e dourar a carne quando dourar acrescente 1 cebola média picadinha deixar refogar um pouco e 2 tomates sem pele e semente deixar refogar até desmanchar os tomates acrescente 2 xicaras de chá de água fervente onde deve ser dissolvido 1 cubo de caldo sabor picanha.
Fechar a panela deixar cozinhar por 15 minutos,tirar do fogo no molho que sobrou na panela acrescentar 1 colher de sopa de amido de milho e voltar ao fogo para dar uma encorpada no molho.
(Na receita original não ia nem cebola,nem tomate,eu coloquei para dar uma incrementada no molho)

Arroz com cogumelos e ervas.

Refogar 1 xicará de chá de arroz de maneira habitual(na receita original pedia para acrescentar 1 envelope de meu arroz com alho)eu fiz com 1 envelope de caldo de legumes em pó.

refogar em um fio de azeite 1 xícara de chá de cogumelos em laminas,tirar do fogo e acrescente ervas.(usei salsinha,tomilho frescos) ou use as ervas que mais gostarem.
misturar ao arroz já pronto .

20 comentários:

  1. Um prato bem apetitoso, bom para almoço ou jantar, eu adoro..... beijos.

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  2. Que prato tão lindo e com um aspecto tão delicioso, Rosinha, adorei a receita !

    Beijinhos grandes

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  3. Suuuper bacana esta receita, deve ficar uma delicia.
    adorei
    Feliz Ano Novo, cheio de alegrias!
    Beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  4. Que delícia eu quero
    Um feliz 2013 para você e sua família
    beijos

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  5. oi minha linda feliz n2013 mas que delicia amiga adoro bife a role
    bãi grande amei

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  6. Rosinha minha linda que delícia.
    E esse arroz me deixou com vontade de experimentar, deve ter ficado muito saboroso..
    Beijinhos no coração viu?

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  7. Olá Rosinha,
    belo prato, bifes a rolê são sempre bem vindo e feitos assim
    melhor ainda!
    bjs

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  8. Que delicia adoro todos esses ingredientes claro que vou testar.

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    1. oi Patricia,tenho certeza que se vc testar vai aprovar bjs Rosinha

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  9. hummm...ótima opção pra um jantarzinho diferente, tem tudo que eu gosto, bjs.

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  10. Que delícia de bifinho e o prato ficou muito bonito e colorido.
    Bj
    Márcia

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