sábado, 12 de maio de 2012

Risoto de alho poró e cogumelos

                                                          Risoto de alho poro e cogumelos




Risoto de Alho-Poro e cogumelos



peguei no site da cybercook
4 colheres de sopa de cebola picadinha
4 colheres de sopa de azeite
60 ml de vinho branco
2 xícaras de chá de arroz arborio
6 xicaras de chá de caldo de legumes quente
4 colheres de sopa de manteiga gelada
sal
50 gramas de alho-poró cortado em rodelas
100 grs de cogumelos fatiados1 xicara de chá de queijo parmesão ralado grosso
colocar o azeite numa panela refogar a cebola colocar o arroz deixar refogar bem,para que o arroz absorva bem o azeite,acrescente o vinho deixe evaporar um pouco vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos,até o arroz estar cozido e cremoso,acrescentar a manteiga o queijo ralado e mexer bem,acrescente o alho-poró e os cogumelos envolve-los no risoto tampar a panela por alguns minutos e servir.

(eu da proxima vez vou fritar o alho-poró junto com o arroz)

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