File de peixe crocante

Filé de peixe crocante

800 gramas de filé (eu usei pescada)
temperei com tempero pronto sem pimenta e limão deixar tomar gosto.


colocar 2 ou 3 claras numa tigela temperar com sal(eu so uso a clara porque se usar o ovo inteiro forma muita espuma)

quando baste de farinha de trigo,e macarrão cabelinho de anjo (usei 2 ninho bem esfarelado)

misturar o macarrão ao trigo,passar os files nas claras e depois no trigo misturado com o macarrão.

em seguida ir fritando os filés.

molho rosé
1 colher de sopa de molho de pimenta(eu não usei)
6 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de catchup
eu usei um pouco de salsa e cebolinha para enfeitar o molho

Esta receita foi feita em aula pratica no meu curso de Nutrição e Dietetica