kibe de forno com recheio de cenoura e salada brasileira

                                               forminha que usei para montar o kibe.
tirei essa receita da revista Caras

Ingredientes:

1/2 xíc. de trigo para quibe, 1 xíc. de atum em conserva light (sem líquido), 1 cebola média em pedaços pequenos, 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado,  folhas de hortelã bem cortadinhas,(reserve um pouco de folhas para colocar por cima da cenoura e das ervilhas) 1 col. (chá) de sal, 1 col. (chá) de pimenta síria, 1 col. (sopa) de azeite, 2 xíc. de cenoura em cubos cozida, 1 xíc. de ervilha frescas(congeladas)

Modo de preparo:

Hidrate trigo em tigela com 1/2 litro de água morna por 30 min. Escorra bem água e junte atum, cebola, cheiro-verde, metade da hortelã, sal e pimenta. Amasse até obter uma massa. Com azeite, unte 4 moldes vazados de 7X7. Ponha em assadeira e distribua metade da massa, cenoura, ervilha e hortelã restante. Cubra com massa restante, aperte e asse no forno preaquecido a 180 graus por 30 min. Tire. Desenforme.

Rendimento:

4 porções

Salada Brasileira (Sazon)

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 500 g de pimenta cambuci cortada em 4 partes
• 2 cebolas médias, em gomos
• 3 talos de salsão cortados em lâminas
• 2 abobrinhas médias, em tiras largas
• 1 sachê de Tempero SAZÓN® Salada
• meia colher (chá) de sal
• 3 tomates médios sem sementes, cortados em 4 partes

Molho
• meia xícara (chá) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 sachê de Tempero SAZÓN® Salada(Esse eu não usei achei o que temperou os legumes foi suficiente)
• meia colher (chá) de sal
eu acrescentei suco de limão também
MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a pimenta e a cebola, e refogue por 4 minutos, ou até que murchem.
2. Acrescente o salsão, a abobrinha, o Tempero SAZÓN® e o sal, e refogue por mais 10 minutos, ou até que o líquido formado seque. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Prepare o molho: em um recipiente, coloque o vinho, o vinagre, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture bem.
4. Disponha os legumes em uma saladeira, adicione o tomate e o molho, misture e sirva em seguida.