Risoto de camarão e abobora

Risoto de camarão e abobora Receita  Cybercook

• 2 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de azeite
• 2 colher(es) (sopa) de vinho branco
• 1 xícara(s) (chá) de arroz arbório
• 3 xícara(s) (chá) de caldo de camarão quente
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga 
  
  
• 2 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
• 300 gr de abóbora moranga cozida(s), sem casca(s)
• 200 gr de camarão cinza médio(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s) (não usei)
• quanto baste de salsinha picada(s)

Cozinhar a abobora no vapor amassar a abobora ,misture a manteiga na abobora e o queijo ralado guarde essa mistura na geladeira.

Limpe os camarões,tempere com sal e reserve lavar bem as cascas e ferve-las depois coar aproveitar essa água para fazer o risoto.

colocar o azeite numa panela,refogar a cebola acrescente o arroz arbório refogar bem para o arroz absorver o azeite,colocar o vinho deixar evaporar um pouco,e vá acrescentando o caldo quente colocar metade deixar quase secar acrescente mais um pouco até terminar todo o caldo e o arroz estar cozido,acrescente  o camarão reservado mexer novamente acrescente a abobora mexer vigorosamente polvilhar a salsa picadinha e servir a seguir.