Risoto de pera e gorgonzola

                                                       Risoto de pera e gorgonzola

Rende 3 porções

1 xicara de chá de arroz arborio
5 colheres de sopa de queijo gorgonzola
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picadinha
1/2 colher de sopa de manteiga
1/2 xicara de chá de vinho branco
3 xicaras de chá de caldo de legumes
1 pera
queijo parmesão quanto baste

descascar a pera tirar a semente e picar em cubos pequenos colocar num pirex e colocaar por cima suco de limão para não escurecer a fruta(reservar)

colocar o azeite numa panela,refogar a cebola até ficar transparente acrescente o arroz deixar refogar bem,acrescente o vinho e deixe evaporar,depois vá acrescentando o caldo de legumes fervente aos poucos até o arroz estar cozido e cremoso no final do cozimento acrescente a pera(escorrida do suco de limão)e a gorgonzola dar uma mexida desligar o fogo acrescente e colocar a manteiga deixar repousar alguns segundos e servir polvilhar queijo parmesão ralado.

Servi com lombo suino com mel e paprica
a receita está aqui  http://cozinhaterapiavovoszinha.blogspot.com.br/2012/05/lombo-suino-com-mel-e-paprica.html