Geleia de Pimenta

Essa receita quem me passou foi uma amiga lá do Rio de Janeiro Alva obrigada

                                Geléia de Pimenta

*xícara de 200 ml

Ingredientes:

1º Geléia:

8 a 10 de pimenta dedo de moça
4 xícaras de água
Suco de 2 limões
3 xícaras de açúcar

2º Geléia:

4 maçãs grandes cortadas em cubos, com casca
3 xícaras de água
2 xícaras de açúcar

Modo de fazer

1º Geléia: Usando luvas (atenção, isso é imprescindível, se não tiver luvas não faça!), ou saco plastico na mão
corte as pimentas, tirando as sementes e a parte branca. Bata no liquidificador com a água e o limão e o açucar.
Em uma panela não reagente, usei de inox, coloquei a pimenta batida , levei ao fogo baixo, cozinhando até chegar ao ponto de geléia mole. reserve

2º Geléia: Coloquei todos os ingredientes em uma panela não reagente e deixei no fogo baixo até a maçã ficar bem mole. Ainda quente, bati no liguidificador  e voltei com o purê que se formou ao fogo, com mais uma xícara de água.
Quando chegou ao ponto de geléia mole, misturei a geléia de pimenta e deixei apurar mais uns 10 minutos ou mais, ate ponto de geleia, sempre em fogo baixo.
Coloquei em vidros esterelizados (fervi esses vidros e suas tampas numa panela com água que os cobrisse por 20 minutos),Escorrer esses vidros encher com a geleia tampei e coloquei em uma panela com água já quente, sem estar fervendo e deixei ali por 50 minutos.
Tire da água, com cuidado e deixe esfriar.