Filé de frango com crosta de queijo e arroz basmati com raspa de limão siciliano

 Arroz Basmati com raspa de limão siciliano,cardamono,servido com lascas de amendoas e file com crosta de queijo.

                                                        filé de frango recebendo a cobertura

                                             aqui o filé indo para o forno

                                                       pronto para ser servido

                                                          arroz basmati

Filé de frango com crosta de queijo (Receita Ana Maria Braga)

2 peito de frango cortado em duas parte, eu temperei com tempero completo sem pimenta com azeite e ervas.
Cobertura
4 ovos batidos ligeiramente
150 gramas de parmesão ralado
folhas de manjericão
misturar os ovos,com o queijo e as folhas de manjericão levar para a geladeira por 1 hora (fica como uma pastinha)o meu ficou quase três horas para firmar,
colocar os filés num pirex e cubra cada filé com uma porção dessa pastinha.
Colocar em volta dos filés 1/2 xícara de chá de leite,levar ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Arroz Basmati com raspa de limão siciliano cardamomo e lascas de amendoas.
1 xícara de chá de arroz
2 xícaras de chá de água
4 sementes de cardamomo
raspa de 1 limão siciliano
sal
lascas de amendoas
1/2 cebola picada miudinho
1 colher de sopa de óleo
Ferver a água com as sementes de cardamono (abrir as cascas e colocar as sementes na água)
Refogar o arroz com o óleo e a cebola,acrescente a água fervente colocar o sal e deixar cozinhar normal,quando estiver quase seco acrescente as raspas do limão,deixar secar e deixar tampado por mais 5 minutos.Quando for servir polvilhar as lascas de amendoas.