segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

File de frango ao molho de alho-poro e vinho

 2 tabletes de caldo de galinha(não usei temperei com tempero pronto ervas e azeite)
  • 800 Grama(s) peito de frango cortado em filés
  • 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
  • 2 Colher(es) de sopa creme vegetal Becel Molho
  • 2 Colher(es) de sopa creme vegetal Becel
  • 2 Unidade(s) alhos-porós picados
  • 1/2 Xícara(s) vinho branco
  • 1/2 Xícara(s) água fervente
  • 1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado
  • Margarina para untar a forma


  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
  2. Unte uma assadeira retangular grande (40 x 28cm) e reserve.
  3. Em uma tigela grande esfarele um cubo de caldo de galinha Knorr Vitalie sobre os filés de frango e misture para temperar dos dois lados.
  4. À parte em uma tigela pequena misture o cubo restante do caldo de galinha Knorr Vitalie e a farinha de trigo. Passe os filés dos dois lados nessa mistura e coloque-os um ao lado do outro na assadeira reservada.
  5. Com o auxilio de uma colher (chá) distribua o creme vegetal sobre a superfície dos filés e leve ao forno por 40 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno, coloque o peito de frango em uma travessa e reserve.
  6. Molho: Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte o creme vegetal e o alho-poró e refogue até começar a dourar. Adicione o vinho, a água e cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes por 5 minutos ou até o molho engrossar.
  7. Cubra os filés com o molho e salpique o cheiro-verde. Sirva em seguida.
  8. Para um bom empanado: passe os filé de frango ainda crus no leite e depois na farinha de trigo.
  9. Se quiser uma textura mais crocante passe o filé de frango no ovo batido e depois na farinha de rosca ou mesmo na farinha de mandioca ou de milho. Esse método conserva os sucos naturais do frango, já que essa cobertura não só garante que o frango fique úmido por dentro como também preservam ser sabor ao máximo.
www.portalvital.com.br




suco de abacaxi,morango e gengibre

bater o abacaxi com 1 1/2 litro de água gelada,juntar 12 morangos e um pedaço de gengibre descascados bater bem levar para a geladeira até a hora de servir.

quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Salada de Macarrão


 Salada de macarrão
1 pacote de 200 gramas de fusilli (feito com farinha de linhaça)
cozinhei conforme recomendação do fabricante.escorri coloquei na travessa esperei esfriar e temperei

azeite,tempero para salada,acrescentei 2 colheres de sopa de maionese,1 tomate sem pele cortado em cubos pequenos,1 lata de milho  verde,azeitonas picadas e muçarella em cubos pequenos,misturei tudo levei para a geladeira até na hora de servir.

Beneficios da Linhaça

A linhaça é a semente do linho (Linum usitatissimum) e é utilizada na culinária. Sua planta é conhecida desde 5 mil a.C., na região da Mesopotâmia. Ela é considerada um alimento funcional, trazendo benefícios para o coração, intestino e até mesmo prevenindo alguns tipos de câncer. Mas o benefício carro-chefe da linhaça é o emagrecimento, pois suas fibras atuam na liberação da glicose no sangue e reduzem, por tabela, o acúmulo de gordura no corpo. E ainda é uma alternativa de cereal sem glúten.


Existem dois tipos de linhaça, a marrom e a dourada, mas elas não apresentam grandes diferenças nutricionais, a não ser um pouco mais de ácidos-graxos ômega 3 e 6 na primeira, mas são condições que podem variar de acordo com a região em que ela foi plantada, por exemplo.
A linhaça também é bastante rica em lignanas, substâncias muito semelhantes ao estrógeno e por isso chamadas de fitoestrógenos, que estão relacionadas a proteção contra o câncer de mama e à saúde dos ossos das mulheres
www.minhavida.com.br


oi pessoal me perdoem  por não estar passando nos cantinhos de vocês,motivo pressão oscilando por conta do tremendo calor,hoje amanheceu um pouco mais fresco me sentindo um pouco melhor bjs Rosinha


quinta-feira, 15 de janeiro de 2015

Almondegas com molho de amora

     (  Peguei a receita no Blog Simples Assim da Amiga Lylia)
Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  •  2 colheres de sopa de azeite
  • 1 ovo
  • 150 g de farinha de rosca
  •  sal a gosto. (usei 1 envelope de caldo de carne em pó)
  • 1 xícara de cebola bem picada.

Como fazer:

  • Misture a carne, a farinha o ovo,  e um pouco de azeite. 
  • Amasse bem e faça as bolinhas.
  • Frite as almondegas selando-as em fogo alto por mais ou menos um minuto (eu assei )
  • Rende mais ou menos 40 almondegas (pequenas)
  • Reserve.

Calda de amora
Ingredientes:

  • 200 g de geleia de amora
  • 1 xícara de chá de amoras frescas
  • 1/2 xícara de chá de whisky
  • 1/3 de água quente
  • Sálvia, manjericão e alecrim
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola bem picadinha

Como fazer:

  • Em uma panela coloque o azeite refogue a cebola, junte a geleia e o whisky, 
  • leve ao fogo baixo, quando começar a ferver junte a sálvia, manjericão, alecrim e a água.
  • Deixe ferver misturando de vez em quando até que o álcool evapore e as amoras fiquem macias, 
  • Mais ou menos uns 20 minutos.
  • Coloque as almondegas numa travessa e coloque  o molho.
  • Não é necessário colocar sal no molho. 
  • Se preferir o molho mais grosso é só colocar mais geleia.


domingo, 11 de janeiro de 2015

Salada de batata doce com shoyo e gergelim


Salada de batata doce com shoyo e gergelim(www.salada.com.br)
ingredientes
2 xícaras de óleo de Girassol
3 unidades de batatas doce descascadas
1 xícara de chá de água
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de molho shoyo
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
gergelim branco a gosto

Modo de Preparar

Corte as batatas em cubos e leve-as para cozinhar no vapor deixe amornar e leve para fritar em Óleo de Girassol Salada até que doure. Coloque sobre papel toalha e reserve.
À parte, leve a água e o açúcar para ferver, em fogo médio, até ponto de caramelo. Retire do fogo, deixe esfriar e adicione o shoyo, o vinagre balsâmico e misture bem. Acrescente as batatas doces fritas, salpique gergelim e sirva .

quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Feijão com abóbora

 Feijão com abóbora (receitas para você)
Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de feijão jalo (usei o feijão carioca)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 300 g de abóbora cortada em cubos
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Deixe o feijão de molho por 3 horas. Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão por 40 minutos ou até ficar macio. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o louro, a abóbora e refogue por 10 minutos. Adicione o refogado ao feijão, o molho de tomate, o sal, a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos com a panela destampada. Misture o cheiro-verde e sirva em seguida.

segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

Falafel com molho de iogurte

Bomm  Dia,sejam todos/as bem vindos que esse ano seja repleto de Paz,Saúde e Alegria,e para começar bem a segunda-feira uma delicia de bolinho de grão de bico.

Falafel  com molho de iogurte Rendimento 22 Falafel

400 gramas de grão de bico deixar de molho por 12 horas escorrer e colocar o grão de bico no Walitta Master,e triturar bem os grãos até formar uma pasta.
eu dividi em duas porções para bater bem
1 cebola
1 colher de sobremesa de sementes de coentro
1 colher de café de cominho em pó
1 colher de café de fermento em pó
1 envelope de caldo de legumes
farinha de rosca o quanto baste
por ser uma quantidade grande de grão de bico dividi em duas porções.
bati metade do grão de bico acrescentei 1/2 cebola,1/2 colher de semente de coentro,1/2 colher de cominho,bater bem colocar numa tigela e repetir a processo com o restante dos ingredientes.
misturar bem  acrescente o fermento o envelope de caldo de legumes ,e acrescente farinha de rosca aos poucos até sentir que da para enrolar e formar os bolinhos.(tamanho de almondegas )
Levar os bolinhos para a geladeira por no minimo 1 hora para não desmanchar na hora da fritura.

Molho de Iogurte
1 pepino japonês descascados cortar em 4 no sentido do comprimento tirar a semente e picar bem miúdo.
1 copo de iogurte natural
sementes de coentro (1 colher de café)
sal
suco de 1/2 limão
misturar tudo levar a geladeira para servir junto com os Falafel