terça-feira, 29 de março de 2016

Pudim de leite condensado com coco ralado orgânico da finococo

                                  Coco Ralado Orgânico da Finococo


Pudim de leite condensado com coco

Calda
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
coloque tudo numa panela mexer bem para dissolver o açúcar,levar ao fogo e não mexer mais deixar ferver até ficar com cor dourada,tirar do fogo colocar na forma de pudim.(reserve)

Bater no liquidificador
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
3 gemas passadas na peneira
3 claras batidas em neve
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado Orgânico da Finococo
bater bem no liquidificador colocar numa vasilha e acrescente as claras em neve  envolver as claras no pudim e colocar na forma já caramelizada.

Cozinhar em banho maria por 50 minutos,deixar esfriar colocar na geladeira para gelar depois e só desenformar.

sábado, 26 de março de 2016

Cookies de chocolate craquelados


 Cookies de chocolate craquelado (Receitas e Temperos)

200 gramas de chocolate meio amargo
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar
90 gramas de manteiga sem sal
para empanar os cookies açúcar cristal e açúcar de confeiteiro

coloque o chocolate picado numa tigela junto com a manteiga leve ao microondas e a cada 30 segundos vá mexendo até o chocolate estar totalmente derretido (reserve)
peneire o trigo,chocolate em pó o sal e o fermento misture tudo muito bem e coloque essa misturano chocolate já derretido misture muito bem,

coloque os dois ovos numa vasilha bate bem com ajuda de um garfo e junte o açúcar bater mais um pouco  misture aos outros ingredientes envolver tudo muito bem.

colocar o papel filme bem enconstado a massa de chocolate para não criar pelicula levar a geladeira por 2 horas para a massa ficar bem firme.

forrar a assadeira com papel manteiga,com a ajuda de uma colher pegue porções da massa faça as bolinhas passe pelo açúcar cristal e depois pelo açúcar de confeiteiro (fazer esse processo para dar o efeito de craquelado coloque na forma com distância um do outro pois quando começar a assar ele vai expandir e senão tiver distância vai grudar um no outro.
rendimento aproximado 30 cookies.

forno pre-aquecido a 180 graus
            Queria desejar a todos os membros do Cozinhaterapia uma Páscoa com muita Paz e muito abençoada bjs Rosinha

quarta-feira, 23 de março de 2016

Moqueca vegetariana de palmito com couscous marroquino e legumes





 Peguei essa receita no programa Estrela foi apresentada pela atriz Stella MIranda

para a moqueca
1/4 de pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 cebola média cortada ao meio e depois fatiada fina
2 tomates maduros tirar a pele e semente e fatiar bem fino
100 ml de leite de coco
100 ml de molho vermelho
3 colheres de sopa de óleo de coco
300 gramas de palmito se for in natura melhor (como não achei usei 1 vidro ) cortar  os palmitos enviesados.
azeite
colocar azeite numa frigideira refogar a cebola,quando ela estiver transparente acrescente o pimentão  e o tomate deixe refogar (em fogo baixo) depois acrescente o molho o leite de coco,caso usar o palmito in  natura colocar junto para cozinhar,caso usar o palmito de vidro deixar o molho dar uma apurada e acrescente o palmito só para aquecer,e só no final acrescente o óleo de coco.

couscous com legumes
1 1/2 xícara de chá de água ferver junto com 1 caldo de legumes
1 1/4 xícara de chá de couscous marroquino
colocar o couscous numa vasilha e acrescente a água fervendo cobrir e deixar por 15 minutos para hidratar o couscous ,soltar com um garfo os grãos.

refogado dos legumes  (caso vc queira pode usar os legumes que mais gostar)
azeite
1 cebola picada bem miuda
1 tomate sem pele e semente picado bem miudo(se for pequeno o tomate usar 2)
1 xícara de chá de abobrinha picada em cubos pequenos
1 xícara de chá de cenoura picada em cubos pequenos
1 xícara de chá de vagem cortada em rodelas finas.
sal(usei tempero em pó para legumes
refogar no azeite a cebola,tomate e os legumes acrescente um pouco de água e deixe cozinhar os legumes,deixar secar toda a água,depois de cozidos os legumes misturar ao couscous verificar o tempero caso precise acrescente mais azeite e sal.

terça-feira, 22 de março de 2016

Bom dia com meu Kit da Finococo

 Kit da Finococo chegou e já aproveitamos para um delicioso café da manhã com o Chips de Coco
Vantagens do Chips de Coco
Aumenta da sensação de saciedade
Reduz o desejo por doces
Auxilia o funcionamento do intestino
Renova as energias rapidamente
Rico em óleo de Coco Extravirgem

Quero agradecer a Finococo pelo kit,logo mais receitas com esses deliciosos produtos.

Veja outras dicas de consumo no site www.finococo.com
eu servi o Chips de coco junto com frutas.

domingo, 20 de março de 2016

Bacalhau gratinado com espinafre


 Bacalhau Gratinado com espinafre (peguei essa receita no blog Saberes com Sabores da nossa amiga Rosa a receita original está aqui  fiz algumas pequenas alterações.

1/2 kilo de bacalhau dessalgado e aferventado e depois partir em lascas.
1 cebola média picada
azeite 5 colheres de sopa
colocar o azeite numa panela e refogar a cebola acrescente o bacalhau em lasca de uma rapida refogada coloque sal e reservar.
1 maço de espinafre,lavar bem as folhas colocar numa vasilha que possa ir ao microondas não colocar água apenas a umidade das folhas lavadas e o  suficiente para cozinhar as folhas,levar ao microondas por 10 minutos,escorrer bem para tirar o excesso de água,picar o espinafre grosseiramente reserve

Molho branco
1/2 litro de leite
30 gramas de farinha de trigo
1 envelope de tempero para legumes
1 colher de sopa bem cheia de margarina
1 cebola média picadinha
colocar a margarina na panela deixar derreter refogar a cebola,acrescente o espinafre de uma rápida refogada,acrescente o leite misturado com o trigo e deixar cozinhar até engrossar o molho branco,coloque o tempero para legumes,e 1/2 caixa de creme de leite e reserve o molho.

Montagem
1 camada de molho branco no fundo da travessa,o refogado de bacalhau,cobrir com batata palha,colocar o restante do molho branco e por cima muçarella ralada  misturada com parmesão ralado,levar ao forno para gratinar.

Servi essa delicia com arroz branco e ervilhas frescas passadas na manteiga.



terça-feira, 15 de março de 2016

panqueca de couve flor

panqueca de couve flor (vi essa receita no facebook,já procurei mas não consigo encontrar novamente para dar os devidos creditos)

ralar 1/2 couve-flor
acrescente 1 ovo,1/2 cebola,temperos a gosto mexer bem e está pronta para fritar sua panqueca

acrescente 1 fio de azeite,numa frigideira coloque 1 porção da couve-flor ralada ajeite com uma colher deixar dourar de um lado e vire e doure do outro lado.

rendeu 5 porções.


domingo, 13 de março de 2016

salmão gratinado com batatas e creme de espinafre







salmão gratinado com batatas e creme de espinafre(tastemade)

Fiz só metade da receita

ingredientes
  • 1kg de salmão sem pele
  • 1kg de batata (usei batata doce)
  • 500g de creme de leite fresco (usei creme de leite de caixinha)
  • 500g de requeijão ou cream cheese
  • 1 maço de espinafre
  • 100 g de queijo parmesão
  • 1 limão
  • Pimenta­ do­ reino branca(não usei).
  • Modo de fazer
  1. Cortar o salmão em cubos de 4 centímetro. Temperar com sal, pimenta e suco de limão. Reservar.
  2. Descascar as batatas e cortar em cubos de 2 centímetros. Cozinhar no vapor
  3. Lavar o espinafre e descartar os talos. Picar finamente as folhas.(não usei o espinafre cru como mostrou na receita lavei coloquei numa vasilha que possa ir ao microondas,só a umidade das folhas ao lavar e suficiente para cozinhar tampar o vasilhame e levar ao microondas por 10 minutos depois e só espremer bem e picar bem miudo)
  4. Descartar o líquido que se formou no salmão, misturar com a batata e colocar numa travessa refratária. Polvilhar o espinafre picado e cobrir com creme de leite e requeijão. Polvilhar o queijo parmesão e levar ao forno, preaquecido em 180ºC, por 35 minutos. Servir em seguida.

domingo, 6 de março de 2016

cesta de parmesão e espaguete

  Cesta de parmesão com espaguete (Tastemade )

não tem quantidade de ingredientes. (fiz 2 cestas e usei 250 gramas de espaguete)

colocar papel manteiga numa forma esparramar queijo parmesão  e ajeitar para que fique redondo,levar ao forno por 8 a 9 minutos até ficar dourado,deixe duas tigelinhas prontas,assim que tirar o queijo parmesão do forno vire em cima das tigelinhas para formar a cestinha,deixar esfriar e reservar.

Cozinhar o espaguete, na hora que for escorrer o espaguete reservar 1 xícara de água do cozimento(eu não  usei toda a água)

colocar 1/2 xicara de azeite numa frigideira funda deixar aquecer colocar o espaguete e acrescente e água do cozimento (eu usei um pouco mais de 1/2 xícara e só para dar umidade,mexer bem acrescente mais parmesão ralado,e pimenta do reino(não usei) usei gergelim preto.mexer bem e servir na cestinha de parmesão.