segunda-feira, 30 de novembro de 2015

Bolo de Paçoquinha


 Bolo de Paçoquinha (Blog Simples Assim)


  • 1 xícara (chá) de manteiga 
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de leite 
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
  • 1 xícara (chá) de paçoquiinha de boa qualidade, esfarelada com as mãos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 
  • 4 ovos
Como fazer:
  • Ligue o forno em temperatura média (180ºC). 
  • Bata as claras em neve e ponha-as de lado. 
  • Coloque a manteiga na batedeira, juntamente com o açúcar e as gemas, e bata até formar um creme fofo. 
  • Desligue a batedeira, acrescente o leite e misture com uma colher
  • Junte a paçoquinha e misture novamente.
  • Adicione a farinha de trigo, peneirada com o fermento, mexendo delicadamente. 
  • Por fim, acrescente as claras em neve, cuidadosamente, com movimentos de baixo para cima, até que fique uma mistura homogênea.
  • Ponha a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Você pode colocar em forma de buraco no meio ou em assadeira
  • Leve para assar em forno médio, previamente aquecido.
Cobertura
Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de paçoquinha esfarelada com as mãos
  • 1/2 xícara (chá) de leite
Como fazer:
Misture tudo e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando.
Deixe até ferver e virar uma mistura homogênea. Desligue e cubra o bolo ainda quente.
Paçoca de amendoim (do tupi po-çoc, "esmigalhar") é um doce tradicional brasileiro à base deamendoimfarinha de mandioca e açúcar, típico da comida caipira e mineira dos estados de Minas Gerais e São Paulo.
É tradicionalmente preparada no Brasil para consumo nas festividades da Semana Santa e festas juninas. O preparo da paçoca para a Semana Santa, vai além da culinária em si, é um ritual cristão de valorização do amor e da harmonia em família onde se prestigia o altruísmo. Há também as paçocas industrializadas que são vendidas e consumidas o ano inteiro. Entre estas, existem as chamadas paçoquinhas de amendoim tipo rolha, que são vendidas com a forma cilíndrica das rolhase com uma cor que também se assemelha de certa forma à destas.

domingo, 22 de novembro de 2015

Clafoutis de abobrinha

 Clafoutis de abobrinha(revista casa e comida)receita  do leitor)

Clafoutis e uma sobremesa de origem francesa,eu encontrei essa salgada e resolvi fazer ficou ótima.


700 gramas de abobrinha cortadas em cubos
1 dente de alho amassadinho
azeite.
refogar o alho no azeite,acrescente a abobrinha deixe refogar até que elas estejam ligeiramente cozidas mas levemente crocante,tempere com sal(eu usei tempero em pó para legumes)(reserve)
outros ingredientes
4 ovos inteiros 
1/4 caixa de creme de leite
1 pacote de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta do reino a gosto(pimenta não usei)
folhas de manjericão picadas.

coloque os ovos numa tigela e bata ligeiramente com o auxilio de um garfo e acrescente o resto dos ingredientes,mexer bem ,acrescente a essa massa a abobrinha (elimine todo o liquido que formou do cozimento da abobrinha)misturar bem coloque num pirex que possa ir ao forno por  30 minutos ou até estar dourada  nas bordas e o centro da torta estar bem cozida





terça-feira, 17 de novembro de 2015

assado vegan de trigo,azeitonas verdes e abóbora



receita do Blog Na Casa da Ma)

assado vegan de trigo,azeitonas verdes e abóbora com recheio de espinafre e cenoura

vou passar como está na receita.( fiz algumas alterações que vou colocar)
2 xícaras de chá de abóbora cabocha cozida e amassada
1 xícara de chá de trigo de kibe bem cheia
4 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média picada
1 colher de sopa de oregano
salsa e cebolinha picadinha
3 colheres de sopa de shoyu
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
sal e molho de pimenta (molho de pimenta não usei)
1 colher de café de zattar.

recheio
1 maço de espinafre refogado no alho e azeite
2 cenouras cruas raladas.

Modo de fazer
lave o trigo para kibe numa peneira e deixe descansar por 1/2 hora
(como eu fiz lavei coloquei numa tigela e coloquei 1 1/2 xícara de água quente e deixei hidratar não precisa escorrer porque essa medida de 1 xícara de trigo e 1 1/2 de água o trigo absorve totalmente a água)

Refogue a cebola em 2 colheres de óleo e acrescente a abobora (como eu fiz refoguei a cebola junto com o oregano e acrescentei a abóbora ainda crua e cortada em pedaços bem pequenos,fui pingando água até ela estar completamente cozida e sem nenhuma água,com auxilio de um garfo amassei a abóbora,acrescentei o trigo de kibe já hidratado,as farinhas e as azeitonas acrescentei os temperos e fui mexendo até formar uma massa consistente.

abri uma folha de papel aluminio coloquei a massa abri com o auxilio de uma colher,por cima coloquei o espinafre  refogado e as cenouras raladas,enrolei como rocambole coloquei num pirex passei shoyu por cima e levei para assar,até ficar dourado por cima ele estará pronto para servir.




sexta-feira, 13 de novembro de 2015

Pão de queijo de frigideira que virou pizza + uma homenagem a Nane



 Pão de queijo de frigideira que virou pizza (Peguei a receita do pão de queijo da Andréa do blog Delicias da Vó Deo)
(estou passando a receita de 1 pão de queijo eu dobrei a receita para fazer a pizza)
1 ovo inteiro colocar numa vasilha e com auxilio de um garfo bater bem,acrescente 1 colher de sopa de polvilho azedo,continuar batendo,1 pitada de sal,colocar 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado,(eu ainda coloquei 1 colher de sopa de flocos de quinoa e 1 colher de sobremesa de linhaça,1 colher de sobremesa de greco cremoso de iogurte) misturar tudo muito bem e colocar essa mistura numa frigideira de tefal já quente deixar cozinhar de um lado virar deixar cozinhar do outro até ficar douradinho,(nesse ponto douradinho o pão de queijo já está pronto para ser servido )


Para fazer a pizza colocar por cima do pão de queijo já  pronto 1 camada de molho,muçarella ralada tampar a frigideira com uma tampa para derreter o queijo depois e só colocar fatias de tomate e folhinhas de manjericão e está pronta sua pizza Margherite.


Hoje esse post e para homenagear a Nane Cabral do Blog Vovó que Ensinou, que essa semana desencarnou aos 32 anos depois de muito lutar contra um câncer .

Depoimento da propria Nane a respeito de sua doença aqui





domingo, 8 de novembro de 2015

Batatas à grega





  • 1/2 kilo de batatas cortadas em rodelas
  • 1 caixa de Creme de Leite 
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • Meia xícara (chá) de ervilhas (se forem congeladas de uma cozida no vapor)
  • Meia xícara (chá) de uvas passas pretas
  • Meia xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos (cozinhar no vapor)
  • Meio pimentão verde em cubos (não usei)
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado (100g)
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Azeite para untar
  • cozinhar as batatas no vapor reservar.
  • aquecer o creme de leite apenas para dissolver o caldo de legumes,misturar ao creme de leite as ervilhas,as uvas passas,a cenoura,
  • untar com azeite um refratário colocar uma camada de batata polvilhar um pouco de sal e colocar metade do creme de leite com os legumes,polvilhar por cima o queijo prato ralado,colocar o resto das batatas e o resto do creme de leite e polvilhar o queijo parmesão ralado,levar ao forno para  derreter os queijos e gratinar.

domingo, 1 de novembro de 2015

Pamonha de liquidificador



   Pamonha de liquidificador(receitasnaturais)

2 latas de milho verde sem água
1 garrafinha de leite de coco
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 pacote de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Bater todos os ingredientes no liquidificador,menos o fermento que só deverá ser colocado depois de todos os ingredientes já estiverem bem batidos,quando acrescentar o fermento bater só umpouco

forma untada e enfarinhada forno pré aquecido a 200 graus deixar assar até ficar dourado mais ou 40 menos  minutos